新鲜的白芸豆能吃吗
很多人不知道白芸豆是什么,其实,白芸豆是一种豆制食品,可以食用。它富含人体所需要的营养物质,吃了对人体的健康是有利的。那么,对于新鲜的白芸豆能吃吗,你知道吗?现在,就由小编辑来带大家一起了解一下吧。希望可以帮助到大家。
新鲜的白芸豆能吃吗
可以。
一、姜汁芸豆
原料:芸豆500克,生姜50克
调料:精盐2克,味精1克,醋10克,香油15克
味型:此菜选用质嫩芸豆,经氽熟后用姜汁拌成,有姜味而不见姜,口味鲜咸微辛,色泽碧绿,口感脆嫩鲜美,清香怡人
步骤:
1、将芸豆摘去蒂和筋,洗净,姜去皮,制成姜汁
2、炒勺内放入清水烧开,放入芸豆。氽熟后捞出沥干水,趁热放上少许盐拌匀,然后将芸豆摊开晾凉
3、将芸豆装盆,放进姜汁、盐、味精、醋、香油调拌均匀。装盘时把芸豆排列整齐,用刀将盘边的芸豆修正好再浇上少许姜计即成
要点:一定要将氽熟的芸豆晾凉,以免变色。可将调好的芸豆在盘内摆成马鞍形、扇形,或围成宝塔形
二、菊花芸豆
原料:嫩芸豆500克,姜丝25克
调料:精盐1.5克,味精1.5克.料酒100克,花椒油10克
味型:色泽碧绿,图案美观,清嫩爽口,鲜咸味美
步骤:
1、将芸豆摘去蒂、筋、洗净,用刀片成4厘米长的坡刀片
2、勺内放入清水,烧开后放入芸豆豆片,熟透后捞出沥水,趁热放入姜丝、料酒、精盐、味精、花椒油,拌匀后晾凉
3、取平盘一个,将芸豆刀面朝上围成一朵菊花形,花的中间放上姜丝做花心,浇上余汁即可
要点:将摘洗干净的芸豆坡刀片成4厘米长的片,将拌好的芸豆片,在盘中由外向里围成圆形图案
芸豆的功效与作用
1、提高人体免疫力
芸豆含有皂苷、尿毒酶和多种球蛋白等独特成分,具有提高人体免疫能力、增强抗病能力、激活淋巴细胞,促进脱氧核糖核酸的合成等功能。
2、缓解慢性疾病
尿素酶对于肝昏迷患者有很好的效果。芸豆是一种难得的高钾、高镁、低钠食品,尤其适合心脏病、动脉硬化、高血脂、低血钾症和忌盐患者食用。
3、护发
吃芸豆对皮肤、头发大有好处.可以促进肌肤的新陈代谢,促使机体排毒,令肌肤常葆青春。
4、促进新城代谢
芸豆中的皂苷类物质能降低脂肪吸收功能,促进脂肪代谢,所含的膳食纤维还可减短食物通过肠道的时间,使减肥者达到轻身的目的。
以上就是关于新鲜的白芸豆能吃吗这个问题,小编辑已经向大家详细介绍了。其实,白芸豆可以做成姜汁芸豆,菊花芸豆等等,食用后可以提高人体免疫力,能够缓解慢性疾病,促进新城代谢等等功效,最重要的是,可以有护发的作用。
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