麻辣香锅味烩菜的做法,麻辣香锅味烩菜怎么做
“夏天容易没有胃口,总想吃点重口味的。于是就用麻辣香锅的料做了一锅烩菜,虽然看上去麻辣的一锅,感觉有点热,但是吃起来真是很开胃,吃上一身的汗才感觉够酣畅。”
食材明细
- 麻辣 (口味)
- 煮 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 简单 (难度)
麻辣香锅味烩菜的做法步骤
1、五花肉加花椒八角姜煮熟备用。肉汤也留着烩菜用
2、煮好的五花肉切厚度约3--4毫米的片
3、黑木耳撕成小朵,海带切条,香菇切片,为了成品美观留几个整的打花刀。
4、粉条用水提前泡软。我用的宽一点粉条
5、锅中放少许油,倒入麻辣香锅料
6、小火翻炒至料油润
7、加入煮肉的汤煮上一分钟
8、放入海带和肉片翻均匀后煮3分钟左右
9、倒入香菇和黑木耳
10、翻均匀稍煮一下
11、再次倒入肉汤,不够的话加一些开水,让汤汁没过食材
12、把粉条加入继续煮
13、煮粉条的过程中把丝瓜去皮切条。丝瓜去皮时一定要留表面的绿色
14、粉条煮熟后倒入丝瓜
15、丝瓜断生即可出锅享用啦
小窍门
调料用油炒一下,味道会更浓郁更香
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