小猪慕斯蛋糕的做法 4寸小猪慕斯蛋糕 小猪慕斯蛋糕怎么做
“一款夏日里不用烤箱的萌系蛋糕,没有加淡奶油,降低热量摄入,减少食用负罪感,口感更清爽一些。小猪萌蠢的样子太招人喜欢,都舍不得吃掉它啦!”
食材明细
- 奶香 (口味)
- 其他 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 高级 (难度)
小猪慕斯蛋糕的做法步骤
1、主料。
2、牛奶温热,放入奶油奶酪、巧克力粉、细砂糖,搅拌融化。
3、放入冷水融化的吉利丁粉,搅拌融化,过筛慕斯液。
4、4寸圆形慕斯模,底部放可可蛋糕。
5、倒入全部的慕斯液,放入冰箱冷藏至凝固。
6、电吹风绕圈吹热慕斯圈外壁,脱模。
7、白巧克力加一滴红色素,隔水加热,描画小猪的耳朵和鼻子,用2颗巧克力豆做小猪的眼睛。
小窍门
慕斯液过筛会更细腻。
吉利丁粉一定要提前用一点点冷水融化,如果直接倒进牛奶,会结块。
牛奶加热温度不能太高,否则会影响吉利丁粉凝固效果。
如果没有可可蛋糕,也可以用消化饼干代替。
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