斑马纹曲奇饼干的做法,斑马纹曲奇饼干怎么做
“以前每次一进蛋糕店,曲奇饼干是孩子必买的一种小零食。一次儿童节的时候,在五星级酒店跟着厨师学做了一次曲奇饼干,才发现原来自己做饼干竟然是如此简单。自从买了烤箱,就再也没去外面买过曲奇饼干了,孩子想吃什么了,就会抽出时间自己动手做一点儿。自己在家做选择的食材都是最好的,没有使用任何食品添加剂,给孩子吃起来也放心。”
食材明细
斑马纹曲奇饼干的做法步骤
1、首先将所有的主食材准备齐全,蛋糕粉、可可粉、黄油、细砂糖和鸡蛋。
2、将黄油的分量称量好,切成薄片,放在温暖的地方进行软化。冬天室温比较低,可以将烤箱加热至30度左右,将黄油放在烤箱进行软化。
3、分两次加入细砂糖,用打蛋器打成颜色发白。
4、接着再分3次加入搅拌均匀的鸡蛋液,每加一次都要等黄油吸收蛋液后再加下一次。
5、接着将低筋面粉用面粉筛子过筛到黄油当中。
6、先用刮刀翻拌均匀,然后再用手和成一个软硬合适的面团。
7、将面团平均分成两份,取其中的一份加入适量的可可粉,揉成一个可可色面团。这样就得到了两种颜色的面团:原色面团和可可色面团。
8、将两种颜色的面条分别滚成长条状,然后叠放在一起。
9、从中间横向对半切开,然后再叠放在一起。
10、将面团滚成圆筒形,然后像拧毛巾一样扭转一下。
11、将面团用保鲜袋包好,放入冰箱冷冻柜中冷冻半个小时,然后再切成厚度为七毫米左右的饼干片。
12、美的蒸烤箱提前预热,选择烘焙键,将蒸烤箱的温度调至180度,时间调整为20分钟。
13、美的蒸烤箱自带热风功能,这样做饼干的时候就不会出现上色不均匀的情况,做出来的饼干颜色更加美观,口感也更好。
14、刚出炉的饼干是软的,放凉后就变得喷香酥脆。放凉后要密封保存防止吸潮而影响口感。
15、每家烤箱的实际温度可能不太一样,烘烤的时间和温度可以作为参考,操作的时候还要根据自己的实际情况进行调整。我用的是美的S4-L281E蒸烤一体机。
-
芝麻脆皮泡芙的做法,芝麻脆皮泡芙怎么做
“第一次吃泡芙是到这个城市以后,在逛超市的时候卖的芝麻脆皮泡芙,很喜欢那混合着芝麻香味细腻的奶油。从不敢想自己能做出来,后来自己有了烤箱,在美食家看到“爱和自由”的杏仁泡芙的方子感觉应该不是太难,于是就参照着做了一次,竟然成功了,那高兴的劲呀,甭提了。这是...
-
佛卡恰的做法 香气十足的蒜味大饼——佛卡恰 佛卡恰怎么做
“一提到蒜,就会想起某人的相声,毫无形象的吃大蒜,吃完留下的气味也不让人待见,都掩鼻而去,要么就翘起兰花指来上一句:你有口气诶~所以上班族一般很少吃蒜味的食品,包里也常备着绿箭啥的以防尴尬。看到这款面包,配方简单好做,就是放上蒜瓣味道会很怪,甜面包吃多了试试这...
-
摩卡奶酪杯的做法,摩卡奶酪杯怎么做
“这款甜品制作并不复杂,口感细腻,层次丰富,充满快乐幸福的滋味。午后慵懒的阳光下,一杯清爽的柠檬茶,一份浓情蜜意的甜点,再配上SioenCruisin的轻jazz……陶醉”食材明细主料奶油芝士(100克)辅料淡奶油(50ML)黑巧克力(40克)速溶咖啡(1包)黄油(20克)配料糖(30克)蛋黄(1个)朗姆酒(1小...
-
奶油小园面包的做法,奶油小园面包怎么做
“在每年2月份的一天是fettisdagbulle在这一天吃奶油小园面包。”食材明细主料面粉(10dl)糖(1dl)酵母(1块/50g)黄油(75g)辅料牛奶(3dl)鸡蛋(2个)杏仁糖馅(100g)奶油(1lite)配料盐(1.5小勺)糖粉(1勺)奶香(口味)烤(工艺)一小时(耗时)普通(难度)奶油小园面包的做法步骤1、黄油加热熔化。2、熔...