红糖果仁软欧包的做法,红糖果仁软欧包怎么做
“这款欧包外皮脆脆的但里面却非常的绵软,热量低但营养丰富,超多的果仁和美容养颜的红糖君,一口咬下去幸福感瞬间爆棚😍”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
红糖果仁软欧包的做法步骤
1、把30克红糖和除果仁、橄榄油以外的所有材料加入面包桶,启动和面程序和成光滑的面团
2、加入橄榄油继续一个和面程序
3、直到出来漂亮的手套膜
4、把面团分成两份,其中一份稍多一些
5、核桃仁和葡萄干切成大小适中的丁
6、取一块稍大的面团揉入一半的果仁
7、发酵好的两种面团都平均分成4等份
8、取一个带果仁的面团擀成牛舌状
9、放上适量之前预留的果仁和红糖
10、从一端卷起并收紧口
11、一块不带果仁的面团擀成稍大点的面饼
12、把之前做好的果仁面团放在中间
13、收口并整形
14、依次做好所有的面包,进行二次发酵
15、发酵好的面包用锋利的刀划出线条并撒上低粉,烤箱210度预热10分钟再烤30分钟即可
16、成品图
小窍门
果仁可根据自己的口味随意更换。
因面粉吸水性不同具体用水量需自行掌控。
各家烤箱温度都有所差异,具体温度要视自己烤箱的实际情况而定。
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