香甜芒果派的做法,香甜芒果派怎么做
“芒果作为一种色、香、味都和甜点很配的水果,通常都用于甜点装饰用
将香滑的芒果粒和嫩滑派液一起烤,原来也可以很配”
食材明细
香甜芒果派的做法步骤
1、冷冻的黄油提前10分钟取出,切丁
2、加入低粉,用硬硅胶刮刀或者塑胶刮板切拌成碎粒
3、加入糖粉、盐和冰水,搅拌至无粉粒即可,无须揉至光滑,装进保鲜袋内送冷藏静置30分钟
4、此时开始制作布丁馅,鸡蛋内加入细砂糖,搅拌至糖融化
5、加入纯牛奶,搅拌均匀
6、加入淡奶油,搅拌均匀
7、加入蜂蜜,混合均匀
8、取出冷藏的面团,在硅胶垫上撒上一层低粉,把面团擀圆擀薄
9、用锡纸包住派盘的底部和四周,以防派馅液体流出
10、把面块放入派盘中,抖动几下使面块贴住派盘,再用手指轻压使面片紧贴派盘,去除边缘,用叉子扎孔
11、铺上一张锡纸,放上豆子
12、放入预热好的烤箱中层,170度烤10分钟,拿掉豆子后继续烤5分钟
13、此时可以切芒果粒
14、取出烤好的派皮后,放入芒果粒
15、然后倒入派馅
16、送进预热好的烤箱中层,170度烤30分钟
17、成品图
18、成品图
19、成品图
20、成品图
小窍门
1、黄油必须是小颗粒的,不能用全部软化的,作为面粉的隔层,经过烘烤融化,派皮就会酥松,不会结实,这个跟开酥面包的原理是相似的
2、单独烤派皮时,加入豆子是为了增加压力,防止派皮鼓起裂开
-
无花果甜饼的做法,无花果甜饼怎么做
“第一次发帖哈~~激动激动中午做了个很成功的鱼香肉丝,是跟米芽姐姐那里学来的。嘎嘎~~不赖呀~强烈推荐。下午心痒痒的,还是特别想做点什么好东东吃(从来不忌口怪不得减不下去肥了,嘿嘿,不过,开心哈,做饭吃饭都是件很幸福的事哈)废话了这么多..大家表介意~在厨房走来走...
-
培根芝士汉堡的做法,培根芝士汉堡怎么做
食材明细主料高筋面粉(140克)培根(4条)芝士片(4片)鸡蛋(4个)辅料水(75克)黄油(15克)鸡蛋液(10克)奶粉(1小勺)西红柿(1个)生菜丝(适量)配料细砂糖(20克)盐(1/4小勺)干酵母(1小勺)沙拉酱(适量)甜味(口味)烘焙(工艺)一小时(耗时)普通(难度)培根芝士汉堡的做法步骤1、除黄油,把所有材料揉成面团,在加上黄...
-
果料吐司的做法,果料吐司怎么做
“可能是老了,有点怀旧了,喜欢小时候吃的面包,不是那么细腻,有一点点粗糙,而且也有嚼劲。所有做了这个果料面包,把水分减少了一些,烤的时间加长了一点,效果还不错呢。。。”食材明细主料高筋面粉(300g)辅料干酵母(4g)鸡蛋(1个)蜂蜜(20g)牛奶(30g)无盐黄油(30g)配料盐(1g)奶香(口味)烘焙...
-
咖哩披萨的做法,咖哩披萨怎么做
“把做好的咖哩充分利用了,冰箱里的剩余东西也清理了,喜欢咖哩的快来尝尝哦~”食材明细主料红黄椒(适量)培根(适量)辅料玉米粒(适量)金针菇(适量)熟鸡蛋(适量)奶酪丝(适量)色拉酱(适量)咖喱(口味)烘焙(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)咖哩披萨的做法步骤1、面团发酵,上锅,叉子叉洞,防止起泡。2...