火龙果戚风的做法,火龙果戚风怎么做
“火龙果红红的,很是好看,把它与戚风蛋糕结合在一起会是什么样子啊?一样美美的。
火龙果的营养价值极高,含有丰富的钙、磷、铁等矿物质元素和多种维他命族群,另外有一般植物少有的植物性蛋白、花青素和高量的水溶性膳食纤维。植物性白蛋白对重金属的污染有解毒作用,对胃壁有保护作用。花青素大家都知道对美容养颜有益处,在身体各个部位发挥抗氧化、抗自由基和抗衰老等作用。水溶性膳食纤维对保持体型的爱美之人有很大的帮助,对抑制老年痴呆症也有一定的作用。看来多食火龙果对健康有很多好处啊。”
食材明细
火龙果戚风的做法步骤
1、把蛋白与蛋黄分离,分别放入无水无油的干净盆里,
2、火龙果肉用料理棒打成泥,
3、蛋黄加入20克糖打散,至发白,
4、加入食用油搅打至均匀,
5、加入火龙果泥搅拌均匀,
6、再筛入低粉拌匀,注意不能搅拌,划“Z”来拌
7、蛋白中加入73克糖打发至硬性发泡,即出现小弯钩,
8、取1/3的蛋白放入蛋黄糊中,翻拌均匀,再倒回蛋白中,翻拌均匀,
9、将拌好的蛋糕糊倒入模具中,震出大气泡,
10、烤箱预热,上下火,最下层,170度,烤35分钟左右,具体请根据自己的烤箱来调整。
小窍门
烤箱温度和时间请根据个人烤箱情况来调整。
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