番茄猪排汉堡包的做法 【番茄猪排汉堡包】春季郊游的能量餐 番茄猪排汉堡包怎么做

“春天很快很快就要离开了

趁着这春暖花开的日子

一起郊游去吧”

食材明细

• 酸咸 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

番茄猪排汉堡包的做法步骤

• 1、采用后油法将所有材料除黄油外放入搅拌桶内

• 2、启动和面15-20分钟后加入软化的黄油小块

• 3、继续和面15-20分钟，结束整圆面团

• 4、放在搅拌桶内进行发酵至2.5倍大小

• 5、将发酵好的面团取出排气，分成5等份，整圆松驰15分钟（按这个份量分出来的等量比较大个，可以分成多个小分量的）

• 6、松驰好摆入不粘烤盘内

• 7、进行二次发酵至2倍大小，在表面刷上清水或牛奶，撒上白芝麻

• 8、烤箱预热160度15分钟左右至表面金黄，取出放凉

• 9、准备好配料，生菜洗净拭去水分，番茄洗净切片

• 10、猪肉切小块放入搅肉机内，制成肉糜（如果没有搅肉机，可以用刀剁碎，只是比较费时）

• 11、在肉糜内调入各适量的调味料，充分搅打肉糜起劲，腌制30分钟

• 12、将腌制好的肉糜取适量于手掌中，整成圆饼形状，在锅内加入少许油，加热后摆入圆肉饼，煎至两面微焦

• 13、面包胚可事先制作好，放凉后就可以用刀分割成两片

• 14、放入锅内略煎一下（不用久，也可以利用锅内的少许油，也可不放油）

• 15、鸡蛋嗑入锅内，煎熟（如果有圆形煎蛋器可以利用形状，我没有所以随意煎了一下）

• 16、最后就是叠料啦，生菜，番茄，火腿片，沙拉酱，肉排，番茄酱，面包依次叠加就可以啦