植物油果酱夹心饼干的做法,植物油果酱夹心饼干怎么做
“今天这款饼干出炉后,我开心不已,原来只用植物油也能这么美味。香甜酥脆,不用夹心已经很好吃。再夹上酸甜的草莓酱,味道更是升级。最关键的是,配方比较健康,就算贪心的多吃几块,也不会有强烈的罪恶感。
材料:(共13块夹心饼干)
低筋面粉100克(面粉80克玉米淀粉20克)、色拉油30克、白糖20克、盐一点点、泡打粉1/4小勺、鸡蛋一个(约50克)、果酱适量(我用的自制草莓酱)”
食材明细
- 果味 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
植物油果酱夹心饼干的做法步骤
1、将面粉、淀粉、泡打粉、白糖、盐放入面盆。
2、用手搅拌均匀,如果白糖有结块,要捏碎。
3、倒入色拉油。
4、用手均匀的搓成粗粉状。
5、鸡蛋打散,将3/4的蛋液倒入面粉中。
6、搅拌均匀,用手捏成面团。
7、将面团擀成2-3MM薄片。
8、用模具压出形状。
9、烤盘上刷薄薄的油,放入饼干坯。
10、在饼干表面刷上蛋液。
11、烤箱150度预热,烤15分钟上色后,关火焖一会儿取出。
12、在晾凉的饼干底面(未刷蛋液的面)抹上果酱,再取一块粘好即可。
小窍门
1、面团切勿过分揉搓,面粉产生筋性饼干就不脆了。
2、烤制时间根据自己的饼干厚度和烤箱性能自行控制,注意观察颜色。
3、果酱可以任意选择自己喜欢的口味。
4、如果不夹果酱,饼干中的糖可以适当增加一点。
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