蓝莓果酱夹心饼干的做法,蓝莓果酱夹心饼干怎么做
“酥脆的口感,香甜的北极蓝野生蓝莓酱,双重口感,不腻口”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
蓝莓果酱夹心饼干的做法步骤
1、准备材料:鸡蛋打散,黄油软化
2、软化的黄油和糖粉一起搅拌
3、分次加入全蛋液
4、加入过筛的低筋面粉、杏仁粉翻拌均匀成面团
5、将面团用擀面杖擀成薄面片,包上保鲜袋放入冰箱冷藏半小时后取出
6、取出冷藏的面片,用模具压出花型
7、再用小号饼干模具,将之前压出的一部分面片再压出空心心形
8、将空心的心形面片叠放在花型面片上
9、刷上蛋液
10、烤箱预热170度,上火170度,下火150度烘烤15分钟
11、蓝莓果酱装入裱花袋
12、将蓝莓果酱挤在心形空心内,再次送人烤箱烘烤约5分钟至表面上色
小窍门
1、面团擀成面片冷藏可以缩短冷藏时间,使黄油因为冷藏变硬,面团不粘手方便操作
2、表面刷蛋液,让饼干看齐更美味可口,也可以选择不刷
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