双莓芝士冻蛋糕的做法,双莓芝士冻蛋糕怎么做
食材明细
- 甜味 (口味)
- 拌 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
双莓芝士冻蛋糕的做法步骤
1、主要材料:饼干,奶酪,黄油,淡奶油,白砂糖,果酱,吉利丁粉
2、饼干用料理机打碎
3、黄油隔水加热软化
4、将软化的黄油倒入打碎的饼干中,搅拌均匀
5、在蛋糕磨具底部铺上油纸
6、将搅拌均匀的饼干碎倒入模具底部,并用手压实
7、奶酪在加热的水里搅拌顺滑
8、将白砂糖放入淡奶油中打发至六成,不需要完全打发
9、将打发好的奶油倒入奶酪中,搅拌均匀
10、吉利丁粉先加入凉开水充分溶解,之后放入加热的水中,隔水慢慢软化至水状
11、将吉利丁水倒入搅拌均匀的奶酪中,搅拌均匀
12、将蓝莓酱倒入奶酪中,搅拌均匀
13、将搅拌好的奶酪液倒入蛋糕模具中,摇晃奶酪液至空气泡摇出,之后将奶酪液放入冰箱冷藏至完全凝固,这个时间一晚上就正好
14、将凝固好的蛋糕拿出,摆放草莓装饰
小窍门
1此款蛋糕属于酸甜口味的,如果喜欢偏甜口味的可以将蓝莓酱换成草莓酱2本来本人还想在奶酪液上面做一层蓝莓冻,结果是奶酪液没凝固好就把蓝莓液倒上面,蓝莓液渗下去了,蓝莓冻没做成功,如果要做蓝莓冻,奶酪液一定要凝固好,再做蓝莓冻。
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