黑加仑蛋糕卷的做法 黑加仑蛋糕卷,美味与颜值并存 黑加仑蛋糕卷怎么做
“用料简单,制作也不复杂,美味与颜值并存,非常讨喜的万能小点心;
黑加仑果干也可用葡萄干或其他果干替代。”
食材明细
- 甜香 (口味)
- 烤 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
黑加仑蛋糕卷的做法步骤
1、果干加入红酒。
2、中火微波1分钟。
3、将鸡蛋的蛋清蛋黄分开。
4、牛奶加玉米油,手动打蛋器搅匀。
5、将牛奶和玉米油的混合液体倒入蛋黄。
6、再加入细砂糖20克,手动打蛋器搅匀。
7、筛入低筋面粉。
8、用手动打蛋器搅成糊状。
9、称出细砂糖60克,分三次加入蛋清。
10、用电动打蛋器将蛋清搅打至9分发,提起打蛋头,蛋白呈现微微弯曲的状态。
11、将三分之一打发蛋白加入蛋黄糊,翻拌均匀。
12、再倒回剩下的三分之二打发蛋白中。
13、翻拌均匀,切忌搅拌。
14、28厘米见方烤盘,铺油布或油纸。
15、摆上酒渍黑加仑果干。
16、倒入蛋糕糊。
17、用刮板刮平。
18、入烤箱前轻轻磕几下,震去大气泡。
19、烤箱160度预热,上下火,中层,烤制30分钟左右。
20、之后关掉下火,再烤五六分钟即可
21、倒扣在晾网上,撕去油布或油纸,晾至不烫手。
22、将淡奶油35克,电动搅打至七八分发。
23、案板铺一张干净油纸,将果干面朝下放置。
24、抹上打发的淡奶油。
25、借助擀面杖,连同油纸一起将蛋糕坯卷起。
26、将油纸卷好,放冰箱冷藏1小时以上定型。
27、取出切块儿即可。
小窍门
蛋清容器要干净,无水无油。
-
松化的华夫饼的做法,松化的华夫饼怎么做
“我的折腾劲又来了,想想试试用打发蛋糕的方法来烤华夫饼,效果非常好,但打发蛋白会久些。”食材明细主料鸡蛋(适量)低筋面粉(半杯(CUP))辅料菜油(3茶匙)配料糖(25G)香精(四滴)咸甜(口味)烘焙(工艺)半小时(耗时)普通(难度)松化的华夫饼的做法步骤1、分开蛋白蛋黄(两只)(四块的量)。2、蛋白...
-
芝麻脆皮泡芙的做法,芝麻脆皮泡芙怎么做
“第一次吃泡芙是到这个城市以后,在逛超市的时候卖的芝麻脆皮泡芙,很喜欢那混合着芝麻香味细腻的奶油。从不敢想自己能做出来,后来自己有了烤箱,在美食家看到“爱和自由”的杏仁泡芙的方子感觉应该不是太难,于是就参照着做了一次,竟然成功了,那高兴的劲呀,甭提了。这是...
-
芝麻紫薯面包卷的做法,芝麻紫薯面包卷怎么做
“话说紫薯,前年刚认识的时候,买了一些回来在微波炉里面一烤,估计是时间长了,结果不光表面干吧的要命,里面也是硬巴巴的,俺和俺老妈一致得出结论,这玩意儿不好吃。再后来,KFC也做起了紫薯蛋挞,各大面包房也做起来了紫薯类的面包,抱着尝试的心态,结果发现这玩意儿还不赖。...
-
韩版寿司蛋糕的做法,韩版寿司蛋糕怎么做
“这个便当是LG生日我做的寿司蛋糕,因为LG不喜欢寿司醋,说寿司醋像洗脚水味道,所以我改进了寿司中间的夹层,将韩式拌饭的料理加到里面了。非常漂亮的一个便当,在母亲节到来之际,送给天下所有妈妈:祝你们母亲节快乐,身体健康,越来越年轻漂亮。”食材明细主料土豆(适量)紫薯...