芒果千层蛋糕的做法 芒果千层蛋糕 芒果千层蛋糕怎么做
烘焙2.84W
食材明细
- 甜味 (口味)
- 其他 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
芒果千层蛋糕的做法步骤
- 1、必备工具,打蛋器,电子秤,六寸平底锅,还有一个面粉筛。家庭做的选用工具(打蛋盆可以用深口的大碗代替,刮刀可以用家里的水果刀替,裱花台可以不要)
- 2、打面糊:面皮部分的材料全部倒入打蛋盆(黄油隔水加热融化后倒入),用打蛋器低速打约一分钟,基本无颗粒状,用面粉筛过筛到另一个碗(可理解为过滤)放入冰箱冷藏半小时
- 3、煎皮:取适量面糊倒入平底锅,转动平底锅快速将面糊铺满整个锅子。开中火,饼皮周围冒泡的时候换小火,整个饼皮中间起泡是可以出锅。(或者稍微用力晃动平底锅,饼皮可以整张移动时)。出锅诀窍:准备好一个大盘子,平底锅在盘子上方倒过来,轻轻往下一抖,面皮就掉下去了,并且不会烫到手。我用6寸的锅可以煎13张皮,第一次只煎了10张
- 4、准备一盆冰水,奶油打发时的温度要低于4度,否则很容易水乳分离的。淡奶油250G,加入糖12克炼乳13克,倒入打蛋盆,打蛋盆放入冰水盆(糖和炼乳的总量为奶油的十分之一,试过很多次这个比例最好)。切记打蛋盆了没有水,打蛋器头上也没有水,打好的奶油打蛋盆依然不能离开冰水
- 5、3挡中速打发,打到开始变稠时,顺时针转动打蛋器。打到如图密集的纹路时,换1挡沿着打蛋盆边转一到二圈就可以了。(目测边上没有很稀的半液体状态的奶油)
- 6、先铺一层饼皮,摸一层奶油,奶油不要铺满整个饼皮,周围留一厘米,我是12层皮从下到上是每三层皮一层水果,共三层水果如果你皮没有12张,自己适当调整下
- 7、铺到第三层皮,加水果,先铺好水果在家奶油,
- 8、全部铺完,OK啦,包好保鲜膜,可以冷藏4个小时或者冷冻两个小时
-
无花果甜饼的做法,无花果甜饼怎么做
“第一次发帖哈~~激动激动中午做了个很成功的鱼香肉丝,是跟米芽姐姐那里学来的。嘎嘎~~不赖呀~强烈推荐。下午心痒痒的,还是特别想做点什么好东东吃(从来不忌口怪不得减不下去肥了,嘿嘿,不过,开心哈,做饭吃饭都是件很幸福的事哈)废话了这么多..大家表介意~在厨房走来走...
-
豹纹蛋糕卷的做法 奶牛纹?豹纹?蛋糕卷 豹纹蛋糕卷怎么做
“上个周末完成的,吃牛排的时候已经出过镜了~来记录下过程这是一个很简单的蛋糕卷,就是蛋糕坯黄了点,不然他应该是奶牛纹的。。现在悲剧的变成豹纹了。。哎我不喜欢直接填奶油的蛋糕卷所以还是用了芝士馅蛋糕坯中层上下火180度10分钟左右”食材明细主料可可粉(10g)...
-
麻豆酥的做法,麻豆酥怎么做
“今年夏天的雨特别多,出门不方便,想做红豆酥,奈何没有红豆了,于是用了买的红豆泥,里面有芝麻,腻甜~不过做出来后感觉还好,酥皮中和了一部分甜味,表面烤香的芝麻味也盖掉了那种腻感。”食材明细主料水油面团(适量)普通面粉(350克)辅料玉米油(40克)水(120克)猪油(80克)红豆泥(350g)...
-
干果核桃仁蛋糕的做法,干果核桃仁蛋糕怎么做
“先放鸡蛋,糖,牛奶,面粉,打泡粉搅拌均,在放干果丁胡桃仁搅拌均匀成面糊后,模具刷上油撒上面包渣,把面糊到进模具里.烤箱175度,大概35/40分钟”食材明细主料面粉(3dl)黄油(50克)鸡蛋(3个)打泡粉(2小勺)牛奶(1dl)辅料杏脯(5个)李子脯切丁(5个)核桃仁(适量)葡萄干(适量)面包渣(适量)...
相关文章
- 榴梿芒果千层蛋糕的做法 榴梿芒果盒子千层蛋糕 榴梿芒果千层蛋糕怎么做
- 芒果千层蛋糕的做法,芒果千层蛋糕怎么做
- 芒果千层蛋糕的做法 芒果千层蛋糕,在家用平底锅就能做 芒果千层蛋糕怎么做
- 芒果千层蛋糕的做法 既有颜值又有味道的“芒果千层蛋糕” 芒果千层蛋糕怎么做
- 芒果千层蛋糕的做法 芒果千层蛋糕(8寸) 芒果千层蛋糕怎么做
- 芒果千层蛋糕的做法 如何制作口感细腻的芒果千层蛋糕 芒果千层蛋糕怎么做
- 芒果千层蛋糕的做法 COKEY-DIY【8寸】芒果千层蛋糕 芒果千层蛋糕怎么做
- 六寸千层芒果蛋糕的做法 6寸千层芒果蛋糕 六寸千层芒果蛋糕怎么做
- 千层芒果蛋糕的做法,千层芒果蛋糕怎么做
- 芒果千层蛋糕盒的做法,芒果千层蛋糕盒怎么做