果酱千层酥的做法 果酱千层酥——零失败,飞饼版 果酱千层酥怎么做
“千层酥皮,是烘焙的基础,任何一个喜欢烘焙的人都不会放弃对它的尝试。但是对于一个初学都来讲,制作千层酥皮却是一件难度很大的事儿。用飞饼来代替,口感一样层层脆、片片酥,而且外观也不走样不变形。所以,非常推荐用飞饼来做你的第一个烘焙作品,绝对的零失败,绝对的你让信心大增!”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
果酱千层酥的做法步骤
1、准备食材。飞饼一包、鸡蛋一个、草莓酱适量。
2、将飞饼取出,在常温下解冻软化,面板上要提前撒些薄面、以防止粘连。
3、将解冻后的飞饼叠在一起。
4、擀开,擀成方形的大面饼。大概厚度为0.3cm左右。
5、分割成小方形的面块。大概边长为10cm左右。
6、然后如图,在面块上面划距边缘1cm处划四条道。其中两个角不要划通。
7、将一边翻折过来。
8、再将另一边翻折过来。然后稍稍压紧。
9、在表面刷一层蛋液。
10、放入预热好的烤箱,180度,上下火烤15分钟左右。烤至表面金黄即可。
11、在中心位置放上一些草莓果酱即可。
小窍门
1、面皮一定要擀的薄厚匀均。
2、一包飞饼大概有五片左右。若喜欢层数更多,可以将飞饼皮擀开后再对折几次。
3、飞饼是冷冻保存的。一定要先解冻才行。
4、在飞饼的选择上,最好买原味的。一般大型超市都有哦。
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