木糖醇金枪鱼面包的做法 木糖醇金枪鱼酸奶面包 木糖醇金枪鱼面包怎么做
“酸奶和牛奶相比,热量稍高一点点。从营养价值来说,两者差异不是很大,都是钙的最佳来源,也是蛋白质、维生素AD和维生素B族的好来源。从保健效果来说,酸奶更好。它有调节免疫、预防肠道感染疾病、改善胃肠功能的作用,是世界公认的健康食品。妈妈是糖人,因为怕冷食,所以很少喝酸奶,现在加入美味的馅料,妈妈也可以吃上美味的面包了。从饱腹感来说,两者都很好。轻微饥饿时喝一杯牛奶或酸奶可以有效缓解迫切的食欲,可减少下一餐的进餐量。但饭后喝都没有减肥效果。空腹喝牛奶绝对无害,仅仅是吸收率略有降低。但是,既然要减肥,蛋白质吸收率降低百分之十,又有甚么不能接受的啊。如果没有胃溃疡病,酸奶也可以空腹喝。乳酸菌死掉一部分反正也没有什么害处,仅仅是保健效果不如都是活菌那么大而已。从中医角度说,牛奶可能让某些人上火;还有很多人喝牛奶肚子不舒服,然而酸奶适合于所有人,也不会上火。只要酸奶不太凉,就可以一年四季饮用。酸奶和牛奶的对比酸奶由纯牛奶发酵而成,除保留了鲜牛奶的全部营养成分外,在发酵过程中乳酸菌还可产生人体营养所必须的多种维生素,如维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12等。酸奶还是钙的良好来源。虽然说酸奶的营养成分取决于原料奶的来源和成分,但是一般说,酸奶比原料奶的成分都有所提高,一方面因为原料质量的要求高,另一方面因为有些酸奶制作中加入少量奶粉。所以一般来讲,饮用一杯15O克的酸奶,可以满足10岁以下儿童所需的一天钙量的1/3,成人钙量的1/5。面粉经发酵制成馒头就容易消化吸收,牛奶发酵制成酸奶也有同样效果,发酵过程使奶中糖、蛋白质有2O%左右被分解成为小的分子,如半乳糖和乳酸,小的肽链和氨基酸等。奶中脂肪含量一般是3%~5%,经发酵后,乳中的脂肪酸可比原料奶增加2倍。这些变化使酸奶更易消化和吸收,各种营养物质的利用率也提高。特别是对乳糖消化不良的人群,吃酸奶也不会发生腹胀、气多或腹泻现象。鲜奶中钙含量丰富,经发酵后,钙等矿物质都不发生变化,但发酵后产生的乳酸,可有效地提高钙、磷在人体中的利用率,所以酸奶中的钙磷更容易被人体吸收。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 高级 (难度)
木糖醇金枪鱼面包的做法步骤
1、自制老酸奶加入面包机中。
2、加入2个鸡蛋。
3、加入盐。
4、加入木糖醇。
5、加入高筋面粉。
6、加入酵母。
7、面包机搅拌20分钟后加入食用油继续搅拌40分钟。
8、冷藏发酵8小时取出。
9、分割成7个面团。
10、辣味金枪鱼罐头盒自制午餐肉。
11、搅拌均匀。
12、擀成圆皮。
13、加入馅料。
14、包成包子的形状。
15、收口朝下,揉搓成长形。
16、烤盘刷油放面包胚。
17、放入烤箱二发。加入热开水一碗,同时做了一个吐司。
18、发酵至原来二倍大小即可。
19、表面刷蛋液。
20、撒入黑芝麻。
21、烤箱预热,180度烤18分钟。
小窍门
酸奶的厚度不同,所以加入面粉时,可以根据面的软硬调整面量的多少。
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