翻糖饼干的做法 下午茶小点——翻糖饼干 翻糖饼干怎么做
“小清新下午茶点,姐妹们的聚会”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 高级 (难度)
翻糖饼干的做法步骤
1、黄油室温软化加糖粉打发
2、分次加入蛋液,搅拌均匀,低粉过筛和泡打粉与黄油糊混合,翻拌至没有干粉
3、保鲜膜包好,冰箱冷藏1小时以上,烤箱预热150度
4、取出面团,擀面杖压平,模具刻出各种样子
5、放在垫有油纸的烤盘上,150度18分钟
6、晾凉后,用翻糖和粘合剂做出各种漂亮造型组合即可
7、蛋白微微打发,加入糖粉、柠檬汁,调匀,作为粘稠剂,黏住翻糖片和饼干
8、用装饰片贴住即可
小窍门
擀面杖两头可用皮筋固定,增加厚度,擀糖皮是就能厚度一致。
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