玉米全麦吐司的做法,玉米全麦吐司怎么做
食材明细
- 原味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
玉米全麦吐司的做法步骤
1、原料图
2、后油法揉至能抻出易破的薄膜
3、揉圆放盆中,盖上保鲜膜放温暖处发酵
4、至2.5倍大
5、取出排气,盖上保鲜膜中间醒发15分钟
6、中间发酵好的面团擀成长条形
7、卷起后放入抹了油的模具中,烤箱中放一碗热水,把模具放到烤箱中进行二次发酵
8、至9分满后取出,烤箱提起预热180度,中下层烤40分钟
9、冷却后脱模即可
小窍门
这个面团水分含量比较大,烤出的吐司非常柔软,但是因为有全麦粉和玉米面,所以揉不出手套膜,只要出膜即可,我不太会揉,又没买面包机,因为不常做吐司,感觉有些浪费,所以做出的吐司一般都不太爱长个儿,但是自家吃嘛,好吃就行,吃的健康是最主要的
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