紫薯淡奶油磅蛋糕的做法,紫薯淡奶油磅蛋糕怎么做
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
紫薯淡奶油磅蛋糕的做法步骤
1、淡奶油100克准备好,回温15分钟。
2、蛋糕模铺好油纸。
3、紫薯去皮,洗净,取50克蒸熟,切小丁备用。
4、黄油120克软化,加入细砂糖110克,打发至颜色变浅,体积变大。
5、分5次加入蛋液130克,每加一次搅拌均匀再加下一次。
6、筛入低筋粉150克,用刮刀拌至看不见干面粉。
7、分2次加入淡奶油,翻拌均匀。
8、第二次加入淡奶油的时候,同时加入紫薯块,翻拌均匀。留几块紫薯等一下撒在蛋糕表面。
9、将剩余的几块紫薯撒在面糊表面。
10、烤箱预热,170°,上下火,下层,烤55分钟左右。
小窍门
撒在蛋糕表面的紫薯烤好后有点干,像吃紫薯干一样,不喜欢的话可以全部加在蛋糕糊中,翻拌均匀。
时间和温度根据自家烤箱调整。
蛋糕糊不要过度搅拌,否则烤好的蛋糕里面会有空洞。
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