圣诞雷明顿蛋糕的做法,圣诞雷明顿蛋糕怎么做
“雷明顿蛋糕是澳洲传统的蛋糕甜点,并受到大家的喜爱。它的来历,相传有个叫雷明顿伯爵的厨子不小心把蛋糕掉进巧克力里,后来把蛋糕裹上椰丝,大受食客欢迎。雷明顿蛋糕是把松软的海绵蛋糕切块,外表蘸满浓郁的巧克力酱,再裹上香甜的椰丝,好吃得停不下来,复合的口感,层次非常好。一般大家不喜欢海绵蛋糕的口感,但是加了这几个简单的步骤,模样不但华丽丽的变身,而且变得非常好吃。我使用的是法焙客9连方型蛋糕模具,这样就省略了蛋糕切块。在做好的蛋糕上面,用巧克力笔或者蛋白霜写上文字祝福,就成了一份特别有意思的圣诞礼物。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
圣诞雷明顿蛋糕的做法步骤
1、鸡蛋隔热水加温到差不多40度,加入糖
2、用电动打蛋器打发至滴落的蛋液画8字不会马上消失,大概打了5分钟
3、将已经提前过筛的面粉,分三次过筛进去,拌好了再过筛下一次,面粉要均匀平铺在打发好的蛋液上面,不要堆积在一起
4、用刮刀顺着打蛋盆壁刮起面糊再倒回盆里,并逆时针转动打蛋盆
5、牛奶和油倒入另一个碗里,用手动打蛋器混合,乳化好,水油不分离
6、勺一大勺面糊放进牛奶油混合物里,先拌好
7、再倒回蛋糕糊里,翻拌好
8、装入法焙客9连方型蛋糕模具里,震出气泡
9、放入已经预热好160度的东菱K40C烤箱中下层,烘烤25分钟左右
10、做好的蛋糕取出晾凉
11、黄油、糖粉、牛奶、可可粉都倒入不粘奶锅里
12、小火加热,一边加热一边搅拌,成巧克力酱
13、将蛋糕放入,蘸满巧克力酱
14、再裹上椰丝,室温高可放至冰箱凝固,那天室温只有几度,就不需要放冰箱凝固了,在蛋糕上面用巧克力笔写上圣诞祝福即可
小窍门
欢迎同时关注我的新浪微博:广东海之韵
各家烤箱脾气不同,温度仅供参考
-
葡萄干奶油小蛋糕的做法,葡萄干奶油小蛋糕怎么做
“今天推荐一款【奶油小蛋糕】,从自由姐姐那儿学来的,口感相当不错。严格按着她的方子来做,边做,你就会边觉得必然成功,哈哈,谢谢自由姐姐。”食材明细主料蛋(1个)低筋面粉(120克)牛奶(65克)葡萄干(60克)辅料黄油(75克)泡打粉(1小匙)配料细砂糖(80克)盐(少许)甜味(口味)烘焙(工艺)一小时(...
-
双莓马芬蛋糕的做法,双莓马芬蛋糕怎么做
“朋友带着哥哥的小孩来家窜门,赶巧家里什么吃食都没有,急中生智,快速做了两个“马芬蛋糕”哄孩子!别说,小女孩儿还真高兴!只有她高兴了,我们才有功夫侃大山,呵呵!”食材明细主料低粉(80克)细砂糖(35克)鸡蛋(1枚)奶粉(20克)牛奶(50克)辅料蔓越莓蓝莓干(各20克)泡打粉(1克)小苏打(1克)配...
-
全麦橄榄油核桃面包的做法,全麦橄榄油核桃面包怎么做
食材明细主料高粉(0克)全麦粉(50克)辅料糖(20克)盐(3克)母(3克)橄榄油(20克)核桃(30克)甜味(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)普通(难度)全麦橄榄油核桃面包的做法步骤1、准备材料。2、面粉过筛混合,加入白糖。3、酵母用少许温水兑开提前泡5分钟。4、除橄榄油和盐外其他材料混合揉成面团。...
-
夏威夷匹萨的做法,夏威夷匹萨怎么做
食材明细主料匹萨皮(九寸量)高筋面粉(150克)辅料温水(81克)芝士(适量)甜椒(适量)胡萝卜(适量)洋葱(适量)青豆(适量)玉米粒(适量)香肠(适量)配料糖(8克)盐(2克)橄榄油(8克)番茄酱(适量)原味(口味)烘焙(工艺)半小时(耗时)简单(难度)夏威夷匹萨的做法步骤1、将酵母放入温水中,加入材料中的糖,一起搅拌静...