蝴蝶结软面包的做法,蝴蝶结软面包怎么做
“用新良黑金版日式面包粉,做的这款花式面包很柔软,口感绵中有韧性,撕开面包有拉丝,感觉很棒。正好家人都喜爱吃面包,平时也尝试做各种味道和花样的面包吃。尤其这款面包口感和味道得到家人最多的点赞。美味的面包搭配一杯牛奶,作为早餐营养又健康。生活真的很美好。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
蝴蝶结软面包的做法步骤
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1、准备好做面包的主食材
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2、鸡蛋打散,油,糖,水70毫升,盐倒进面包机设定和面程序,33分钟,和好的面取出室内发酵
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3、发酵好的面团备用
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4、50毫升的水混合适量的红曲粉。合成面团,揉光放在容器里密封发酵
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5、大约90分钟左右面团全部发酵好。
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6、白色和红色面团成三份,取一份白色擀开包红色面团,捏成包子
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7、擀开小心不要擀破,薄厚和饼差不多
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8、折叠一下
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9、再次折叠一下
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10、切开四个花瓣
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11、把四条花瓣,拧一下即可
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12、二次发酵面包需要覆盖保鲜膜,发酵到一倍半大小,在表面上刷鸡蛋液。烤箱预热。烤箱设置:上下火150度,热风模式,时间20分钟,烤盘放在中层
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13、成品分享
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14、成品分享
小窍门
1,鸡蛋先打散,可以适量预留出刷面包的鸡蛋液
2,温水和面利于面的发酵
3,面不要和的太软,发酵变形
4,本菜谱的烤箱温度仅仅作为参考
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