南瓜葱香肉松排包的做法,南瓜葱香肉松排包怎么做
“简单的排包加入南瓜的金黄色泽,小葱的香味,拉丝的口感,赶紧动起来吧。”
食材明细
- 咸甜 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
南瓜葱香肉松排包的做法步骤
1、南瓜蒸熟后碾成泥,取105克,按照先液体后粉类的顺序(除黄油外)倒入面包机内,启动一个揉面程序,面团揉至扩展阶段。
2、完成一个揉面程序后加入黄油,继续启动一个揉面程序至面团拉出薄膜。
3、静置面团发酵2.5倍大,手沾面粉戳一个洞不回弹说明发酵完成。
4、取出发酵好的面团按压排气后分成6等份。
5、分别把面条擀成长条,然后加入适量肉松。
6、面团两边往中间捏紧,收口朝下。
7、6份面团依次做好哦放入8寸不粘正方形模具中,进行二发。
8、待面团二发至8分左右,在面团表面刷上蛋液。
9、剪3条等宽的硅油纸,间隔盖在面团上面,撒上葱花。
10、然后再把硅油纸拿起盖在葱花上,在空白的地方撒上些许面粉。
11、烤箱预热165度,25分钟后出炉取出放凉。
12、成品图。
13、成品图。
14、成品图。
15、成品图。
16、成品图。
小窍门
液体的份量请根据面粉的不同吸水性程度不一样自行增减,烤箱温度同理。
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