巧克力棒棒糖蛋糕的做法,巧克力棒棒糖蛋糕怎么做
“棒棒糖的外形,内里其实是好吃的小蛋糕,又讨喜又好吃,绝对是孩子们的大爱~”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
巧克力棒棒糖蛋糕的做法步骤
1、以上配方适用于学厨12连棒棒糖蛋糕模具
2、鸡蛋打散,加入细砂糖拌至细砂糖融化。黄油隔热水融化至液态保温备用。
3、电动打蛋器开高速打发全蛋液,打发到提起打蛋头画出8字不消失。
4、筛入低筋面粉,用刮刀切拌到看不到干粉即可
5、取一刮刀蛋糕糊加入到融化无盐黄油里,快速拌匀
6、再倒回到蛋糕糊里,继续拌匀。
7、制作好的蛋糕糊装入裱花袋
8、把蛋糕糊挤入到学厨12连棒棒糖蛋糕模具里,装满即可。盖上模具盖子
9、放入预热好的烤箱,上层170度烘烤20分钟,出炉放凉
10、烘烤成功的海绵蛋糕球应该是完整的圆形,边缘一圈是满模涨发多出的一圈,可以用刀整理下
11、装饰部分:隔45°温水水融化巧克力成流动的液体状态。
12、棒棒糖棍子沾少许巧克力,插入海绵蛋糕球里,放置巧克力凝固
13、把棒棒糖在巧克力里滚一圈,在撒上糖珠做装饰。
14、又讨喜又好吃的棒棒糖蛋糕就制作完成啦。
小窍门
△全蛋液隔温水加热至手温更易打发
(夏季气温高,冬天加温热比较好操作)
△不能烤出完整的圆形大多是因为,全蛋液
没有打发到位,需要打发到提起打蛋头,
画8字不消失状态才可以
根据打蛋器功率不同,需要5-8分钟左右
△制作的鸡蛋用的是小个的,一个50克左右
正好制作12个棒棒糖,如果选用鸡蛋较大
可能会多出一个小纸杯蛋糕。
△融化的巧克力如果太粘稠,可以加少许
淡奶油调节,注意淡奶油需要回温后
才能使用,避巧克力油水分离。
-
牛奶鸡蛋面包的做法,牛奶鸡蛋面包怎么做
食材明细主料牛奶(1个蛋1cup(240)奶粉(3大勺)面粉(3cup)辅料酵母(11/2小勺)配料油(2大勺)糖(1/2cup)甜味(口味)烘焙(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)牛奶鸡蛋面包的做法步骤1、面包机。2、把所有材料依次放入面包机。(一定要先放液体,等最后放完面粉再放酵母。)3、选择甜面团程序,750克,中烧...
-
芝麻紫薯面包卷的做法,芝麻紫薯面包卷怎么做
“话说紫薯,前年刚认识的时候,买了一些回来在微波炉里面一烤,估计是时间长了,结果不光表面干吧的要命,里面也是硬巴巴的,俺和俺老妈一致得出结论,这玩意儿不好吃。再后来,KFC也做起了紫薯蛋挞,各大面包房也做起来了紫薯类的面包,抱着尝试的心态,结果发现这玩意儿还不赖。...
-
奶油蜜豆吐司的做法,奶油蜜豆吐司怎么做
食材明细主料高筋面粉(300克)辅料鸡蛋(一枚50克)活性干酵母(5克)什锦蜜豆(180克)固体奶油(60克)富强粉(30克)清水(120克)鲜牛奶(150克)配料细砂糖(20克)盐(3克)糖粉(20克)奶香(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)普通(难度)奶油蜜豆吐司的做法步骤1、全部食材。2、先制作汤种,在牛奶中放入面粉,按五比...
-
可可芝士蛋糕的做法,可可芝士蛋糕怎么做
“今天的这款可可冻芝士,是做给坨爸的生日蛋糕,因为他喜欢巧克力口味,所以主料和配料基本都是可可,简单而纯粹的颜色,是非常有男人味的一款蛋糕,如果情人节你想给你的他亲手做一个好吃的蛋糕,不妨试试这个。不过坨妈这个因为是给很多人吃的,所以用的是十寸的模,一般自己...