草莓巧克力棒棒糖的做法,草莓巧克力棒棒糖怎么做
“草莓红艳艳、水嫩嫩,又漂亮又好吃,可以单独吃,也能做蛋糕或者甜品的装饰。
今天我也心血来潮,来个不一样的草莓吃法。
几个草莓洗净后插上竹签,再在巧克力融液中一滚,撒点装饰糖粒,哈哈,转身变成棒棒糖花束了。”
食材明细
- 酸甜 (口味)
- 其他 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
草莓巧克力棒棒糖的做法步骤
1、尽量选择小点圆润的草莓,冲洗干净;
2、去掉蒂,放在厨房纸上,将表面的水吸干,然后将清洗干净的竹签插入草莓中;
3、黑巧克力和白巧克力准备好,用量多少不确定,这要看滚酱的手法和喜好了;装饰用的糖粒准备好,如果没有,看后面的装饰建议;
4、将黑巧克力放在小碗中,隔着热水融化,水温不要太高,手放进去能感到不烫但又很热,如果有温度计,也就是50度左右;白巧克力用得少,所以就放在裱花袋中系好口,隔水融化,袋子先不要煎口;
5、巧克力融液稍凉后,将草莓在黑巧克力融液中滚动一下,如果融液不是太多,用小勺辅助,将巧克力液均匀布满草莓;
6、趁未凝固,随意撒上装饰用的糖粒;
7、留几个凝固好的另做装饰:将白巧克力融液的口袋剪一个小口,手持一个草莓棒棒糖,任意淋出花纹即可,下面用个小碟子接着滴落下来的白巧液,要不然一会擦桌面很费劲儿。
8、这个棒棒糖好特别,脆皮巧克力,草莓做芯,人见人爱!
小窍门
1.草莓尽量选择小而圆的,这样做出来的比大个的要萌;
2.巧克力的种类可以随意,黑巧、牛奶巧或者白巧都成;
3.没有装饰用的糖粒,把坚果拍碎也可以的。
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