奶油裱花纸杯蛋糕的做法,奶油裱花纸杯蛋糕怎么做
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
奶油裱花纸杯蛋糕的做法步骤
1、选用的12连模蛋糕盘。放好配套纸杯备用。
2、准备材料。牛奶和油可以放在一起。
3、鸡蛋打入无水无油的盆中,加入白砂糖和盐,滴几滴柠檬汁或者白醋。
4、全蛋打发比较慢,因此,在打蛋盆下坐一个40多度的温水盆,先低俗后中速打发至蛋液滴落后不易消失状态即可。
5、预热烤箱。分两次筛入低筋面粉
6、每次都用刮刀翻拌均匀。
7、加入牛奶和油的混合液,切忌一次倒进去,要边倒油边翻拌蛋糊,直至牛奶和油完全融合。
8、翻拌的手法要注意,不要消泡。蛋糊依旧轻盈。
9、保鲜袋套在大口杯中,将蛋糕糊倒进保鲜袋。
10、保鲜袋一端剪小口,小心的将蛋糕糊挤入模具中。
11、蛋糕糊挤8、9分满即可
12、烤箱预热好后将模具放入烤网上置于烤箱中层,上下火150度25分钟左右
13、这是膨发最高时的蛋糕状态,大概在10分钟左右期间。
14、烤好的蛋糕,表面略金黄。冷却架晾凉。
15、准备冰水。
16、选择的是安佳淡奶油。
17、淡奶油倒入干净的盆中加入细砂糖,奶油盆放置在冰水中。用打蛋器低速打发至纹路坚挺状态。
18、大号八齿花嘴装入一次性裱花袋。
19、挤出需要的奶油形状
20、另一种。
21、中号八齿花嘴。
22、挤出的奶油形状如图。
23、另一种。
24、表面分别洒上可可粉,抹茶粉,或者蔓越梅干之类装饰
25、随意搭配都好看
26、成品。
-
花生酱戚风蛋糕的做法,花生酱戚风蛋糕怎么做
“少糖,少油,超好吃”食材明细主料鸡蛋(4个(蛋黄蛋白分开打))辅料白砂糖(25g(蛋黄用))食用油(40g)花生酱(40g(不含水调))低粉(80g)原味(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)普通(难度)花生酱戚风蛋糕的做法步骤1、搅拌好的花生酱很像芝麻酱2、搅拌好未放花生酱的蛋黄糊3、花生酱的希稠度就是这种...
-
大面包,美味营养大面包
“美味的面包您可以随意做,选用你喜欢吃的材料来加工,像什么蔬菜、肉类、果类、粮食豆类做的馅料等都可以。这些我都尝试过,味道还都不错!甜的咸的您可随意。做东西就是要大胆利用食材,其实没有不可用的材料,合面时水份大小自己掌握好就OK。你比如绿叶蔬菜做的面包,水...
-
小小手指饼的做法,小小手指饼怎么做
食材明细主料鸡蛋(4个)低筋面粉(240克)辅料白砂糖(200克)原味(口味)烤(工艺)一小时(耗时)普通(难度)小小手指饼的做法步骤1、鸡蛋4个。2、鸡蛋白4个。3、鸡蛋黄4个。4、过筛的低筋面粉。5、蛋黄里加入60克白砂糖用打蛋器打到颜色变浅。6、把蛋白打开后,加入70克的白砂糖打两分...
-
韩版寿司蛋糕的做法,韩版寿司蛋糕怎么做
“这个便当是LG生日我做的寿司蛋糕,因为LG不喜欢寿司醋,说寿司醋像洗脚水味道,所以我改进了寿司中间的夹层,将韩式拌饭的料理加到里面了。非常漂亮的一个便当,在母亲节到来之际,送给天下所有妈妈:祝你们母亲节快乐,身体健康,越来越年轻漂亮。”食材明细主料土豆(适量)紫薯...