水杯姜饼屋的做法 水杯姜饼屋(姜饼屋的迷你版~) 水杯姜饼屋怎么做
“一进入12月份,想必各位爱好烘焙的同学都开始忙碌起来了,做蛋糕,做姜饼屋,送亲戚,送朋友。。。外面买的礼物虽然也很漂亮,却总是少了一份心意,不如自己动手,做一些新奇可爱的小礼物,好玩又好吃,保证让收到礼物的人惊喜不已。今年使用的是来自挪威的升级版姜饼配方,不同于网上基本用红糖和蜂蜜调制的版本,味道基本等同于超市现成的姜饼口味~”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
水杯姜饼屋的做法步骤
1、先用硬纸板画好图纸,门的宽度要根据自家水杯的样式来调整,一般在1-1.5厘米左右。用剪刀把它们剪好
2、准备好姜饼需要的材料
3、黄油切小块,加入糖浆和细砂糖,中火加热融化至完全混合均匀
4、离火稍稍冷却
5、加入淡奶油,搅拌均匀
6、称量好的各种粉类混合(其实面粉还有一碗)
7、取一个大碗,倒入之前混合好的糖浆,筛入粉类
8、借助刮板混合均匀
9、放入保鲜袋中,冰箱冷藏半小时以上
10、取一部分面团,表面覆盖保鲜膜,擀成2-3厘米厚的片
11、移到油纸上,沿着硬纸板刻出姜饼屋的墙和屋顶
12、一个小的姜饼屋需要图纸中的每一个图样各2份
13、一个蛋白放入干净的无水无油的碗中,分三次加入糖粉打发
14、提起打蛋器,能够拉出尖角就好了
15、将蛋白糖霜装进裱花袋(我直接用油纸作了个一次性的)
16、姜饼边缘挤上蛋白糖霜作粘合剂,开始组装
17、装好四面墙后,借助水杯等物体倚靠,把墙体晾干
18、一定要等到墙壁牢固后再上屋顶,小心的姜两侧的屋顶粘好
19、屋顶上涂满蛋白糖霜
20、撒上彩色糖针就完成了,摆在杯子上或者装进精致的小盒子里就可以送人啦
小窍门
这个配方大概能做900多克的面团,除了迷你姜饼屋,还可以烤一些其他样式的小饼干。
喜欢大一些的姜饼屋的tx,可以参考我去年的成品
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