华夫饼蛋糕的做法,华夫饼蛋糕怎么做
“很喜欢这款华夫饼形状的蛋糕模子,烤出来的华夫饼蛋糕很成功。配上水果,搭配牛奶就是完美的早餐。也可以抹果酱,蜂蜜,酸奶都行。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
华夫饼蛋糕的做法步骤
1、把蛋清和蛋黄分离。
2、蛋白中加几滴柠檬汁,用打蛋器打发蛋白,在打发的过程中分三次加入糖粉。
3、打发至小尖角状态,放在冰箱里待用。
4、黄油隔水融化。
5、黄油与牛奶和蛋黄混合搅拌均匀。
6、筛入低粉。
7、搅拌至顺滑无颗粒的状态。
8、取一半的蛋白霜加入步骤7的混合液体中,搅拌均匀。
9、将步骤8的液体整体倒入蛋白霜中,再次翻拌均匀。
10、将蛋糕糊倒入模具。
11、放进预热好的烤箱,175度上下火20分钟。
12、取出。
13、取出。
14、倒扣。
15、倒扣。
16、稍微晾凉即可脱模。
17、稍微晾凉即可脱模。
18、可以吃啦
19、可以吃啦
小窍门
翻拌的手法一定要正确,上下翻拌,不要画圈,以免消泡。
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