洋葱酥的做法,洋葱酥怎么做
“其实这个洋葱酥不是单独的菜品,而是做很多台湾及东南亚美食的一种重要的调料。在制作正宗台湾卤肉饭、马来西亚肉骨茶里不可缺少的提味调料,在我国福建很多传统菜肴里也是必不可少的钓味宝贝呢!不要小看这小小洋葱酥,在泡饭、面食、菜汤里加一点点,味道马上好的不得了呢!迫不及待的看看它的做法吧!呵呵!~~~”
食材明细
- 葱香 (口味)
- 炸 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
洋葱酥的做法步骤
1、做法:1.小洋葱若干,洗干净去皮(好小的吧)
2、2.切成片,并拆成圈
3、3.在洋葱圈里撒两茶匙干面粉,使每片洋葱圈上都沾有干面粉
4、4.中小火,油炸至酥脆
5、5.将炸好的洋葱圈控油
6、6.将炸好的洋葱圈装在保鲜袋里,用橄面仗将其压碎即可.
小窍门
亲爱的美食大家庭的兄弟姐妹们!以下特介绍一下这个洋葱酥的用法:
(备注:洋葱酥制作完成后无需加盐或任何调味品,因为洋葱酥基本上不能单独来吃,它是制作其它一些菜品的重要调味吊味材料,稍微拍碎是为了之后在烹制使用时更方便。以下就是一些使用方法:)
++各式卤肉饭:就是一般有白米饭浇上卤肉汁菜的盖饭,白米饭在浇汁之前先撒上一些洋葱酥,然后再将调好味的热腾腾的卤肉汁菜浇在饭上,然后你就可以尝到一种特有的难忘的香味!
++肉骨茶:使用方法和卤肉饭相同,就是在米饭上撒上一些洋葱酥,再把肉骨茶汤浇上同食,味道好的让你:吃一次想2次,吃2次想3次,呵呵!~~~~就算第一次品尝的人也会爱上它!
++汤面:在吃素汤面、排骨汤面、小馄饨等汤面食品时,在加汤前略微来几小粒洋葱酥,就算再平淡的素材也会成为美味佳肴!
洋葱酥:厨房里的美食秘密武器,真正的小身材,大味道!
保存:就直接放在密封袋(罐)里,存放于冰箱冷藏室即可!
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