炸洋葱圈的做法 【天津】炸洋葱圈 炸洋葱圈怎么做
“炸洋葱圈,是你闲暇时光追剧的最佳搭档,也是节日里待客最佳的酒菜。口感酥脆,味道香浓。
我们都知道每次切洋葱眼睛都会辣的流眼泪,今天教大家一招切洋葱不辣眼的小妙招。”
食材明细
- 葱香 (口味)
- 炸 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
炸洋葱圈的做法步骤
1、洋葱剥皮,放冷水碗里浸泡5分钟。这样再切洋葱就不会辣眼了。
2、洋葱切圈,用少量盐腌制5分钟。这样炸好的洋葱圈有咸香味儿。
3、鸡蛋打散,淀粉,面包糠备好。面包糠白色的也一样。
4、.洋葱圈先到淀粉里滚一下。
5、再滚满蛋液。
6、最后裹上面包糠。
7、一起把所有的洋葱圈准备好比较容易操作。
8、油温6,7成热时把裹好的洋葱圈下锅。小火炸。
9、两面金黄色捞出,吸油纸吸油即可食用。
10、口感酥脆,葱香浓郁。追剧最佳零食。
小窍门
洋葱最好选择白洋葱,白洋葱比紫色洋葱的肉质厚一些,口感好一些适合炸洋葱圈。切洋葱时眼睛会辣到不停流眼泪,洋葱剥皮后放在冷水里浸泡5分钟再切圈就会缓解辣眼了。炸制洋葱圈时油温不能太高保持小火即可。
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