奶油水果生日蛋糕的做法 米奇奶油水果生日蛋糕 奶油水果生日蛋糕怎么做
“为了小朋友吃得更健康,妈妈们都在努力。
这次两个小朋友一起过生日,就要每人做一个6寸米奇奶油水果蛋糕,毕竟插的蜡烛不一样数目,每人一个,各自吹自己的蜡烛。
低筋面粉等用量都是按照做两个蛋糕胚的量算的。淡奶油选蓝风车淡奶油,一分价钱一分货,真的比安佳那些奶油口感好;植物性奶油不利于健康,含氢化植物油,对心脑血管都不好,很多蛋糕店为节省成本,多数都用植脂奶油,度娘一搜便知植脂奶油、氢化植物油、植脂末的坏处。
为了健康,还是要用天然安全的食材,不要调加剂那么多。
小朋友吃惯天然动物性奶油,外面卖的那些奶油蛋糕,真的一尝,就觉得味道不对,就不吃了。”
食材明细
- 奶香 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
奶油水果生日蛋糕的做法步骤
1、先准备好150g低筋面粉,6个鸡蛋,100g细砂糖(打发蛋清用)。
2、蛋清、蛋黄分离,备好150g酸奶。
3、在分离的蛋黄中倒入150g酸奶,10g菜籽油,10ml朗姆酒。
4、将150g低筋面粉过筛倒入蛋黄中。
5、搅拌均匀成蛋黄糊。
6、先低速打发蛋清,至鱼眼大小,倒入三分之一的细砂,继续打发。
7、分三次加入细砂糖,从低速开始,逐渐加快,直至出现短而尖的小尖。
8、将打发好的蛋清,分三次加入蛋黄糊中。
9、搅拌蛋黄糊和打发蛋清的时候,不要划圈,来回上下搅拌均匀。
10、因为要做两个蛋糕胚,所以连披萨盘也用上,倒入蛋黄混合糊。
11、把烤盘上也倒好蛋黄糊。
12、烤箱上下层200度,预热5分钟,将烤盘和披萨盘放入。根据蛋糕胚的烘烤情况,调整烤盘和披萨盘的位置,200度大概烤40分钟;不同烤箱,温度和时间有差异。烤的时候要经常观察蛋糕胚的情况。
13、取出披萨盘和烤盘,用6寸的米老鼠模具,裁出形状。
14、印出米奇头型蛋糕胚4个,两个为一组,做夹层水果的奶油蛋糕。
15、蓝风车奶油备用,50g糖霜。
16、准备好冰袋,打发奶油用。
17、500ml蓝风车淡奶油,低速打发。
18、50g糖霜分三次加入淡奶油中,低档打发淡奶油,这样奶油比较稳定,直至奶油纹路稳定。
19、提前准备好水果丁,水仙芒,越南火龙果,奇异果。
20、第一层蛋糕胚上先涂抹奶油,再放入火龙果丁。
21、然后放上顶层的蛋糕胚。
22、将上层和顶层涂抹均匀奶油。
23、在顶层铺满水仙芒丁。
24、还可以加几片奇异果片。
25、放入便携式蛋糕盒,蛋糕托下层放有冰袋保险。就可以带去生日现场啦😄。为了区分两个小朋友的蛋糕,一个放了奇异果片,一个没有放。
26、生日聚会开始。
27、点上蜡烛,庆生开始。😀
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