紫薯“蛋糕”蒙布朗的做法 紫薯蛋糕蒙布朗 紫薯“蛋糕”蒙布朗怎么做
“一直说做个紫薯的甜点来着,只是最近被房子占用了全部的业余时间。。。今天好不容易闲下来了,中午又被俺猪的同事喊去他家吃饭,晚上回来,本来要带猫猫去洗澡滴,也改期了。
吃好晚饭,想起冰箱里的紫薯~~~可爱的紫薯~~~可爱的紫颜色的地瓜~~~
遂决定,则日不如撞日,晚上就晚上吧,赶紧尝试一下~说过的话要算术么~~
不过晚上,拍照效果不咋样,大家只好凑合着看看了。。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
紫薯“蛋糕”蒙布朗的做法步骤
1、把紫薯蒸熟。
2、淡奶油、消化饼。
3、黄油隔水融化(一个碗装黄油,置于另一个装着热水的大碗内)。
4、融化了的黄油。
5、将消化饼压碎。
6、消化饼碎和融化的黄油拌匀。
7、蛋糕模(我用了一个圆型的小饭盒)内铺上保鲜膜,将拌好的饼碎铺进去,压平。
8、把蒸好蕃薯去皮压成薯泥。
9、将淡奶油打发(将原来牛奶状的液体奶油经过一刻钟的打发将其变成固装奶油为止)。
10、薯泥和打发的奶油混合拌匀。
11、至看不到白白的奶油为止。
12、拌好的薯泥加到刚才铺了消化饼的模子里面,填紧压平。
13、倒扣出来,记得要用保鲜膜,这样容易将其取出。
小窍门
用其他红薯制作也一样美味,但可能不及紫薯的效果让人惊艳~~
薯泥混合了奶油后,有一种特别的奶香味,绵绵滑滑地吃起来不太象是吃蕃薯;而底下的饼底又脆又香,“沙沙”的口感很有趣……如果奶油的比重加大的话,那吃起来又有一种慕斯的口感哦~~~
健康美味,制作简单,还不赶快试试!
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