巨型巧克力面包圈的做法 巨型巧克力面包圈--蛋糕模盛妆的新食感面包 巨型巧克力面包圈怎么做
“简单动手这样一个面包,心情突然变好
18cm天使模型打造的巨型面包圈
淋了咖啡糖霜和巧克力奇普模样特别可爱”
食材明细
巨型巧克力面包圈的做法步骤
1、先做可可核桃馅部分馅料部分材料备齐,巧克力黄油切块放在耐热容器内
2、微波炉低档加热至融化,混合均匀成巧克力酱
3、加入30g牛奶,30g蜂蜜
4、混合均匀如图
5、加入25g杏仁粉,25g面包粉,半小勺肉桂粉
6、混合均匀如图
7、加入切碎的核桃
8、混合均匀如图
9、填料做好了做面包部分先做汤种(最好提前一天做,冰箱冷藏一晚)汤种做法是65度汤种锅内混合10g高筋粉和50g水,小火加热至65度离火(呈面糊状)
10、继续搅拌均匀,放凉密封冷藏
11、面包的材料备齐
12、除黄油外所有材料混合,揉至出筋面团
13、加入软化黄油,继续揉至拓展阶段的面团
14、盖保鲜膜,室温发酵至1.5-2倍大(汗。。特写图看不出)
15、发酵约1小时后,将面团排气
16、盖保鲜膜静置15分钟
17、面团擀成约15cmX35cm大小(发酵表面朝下)
18、在中间抹平馅料,四周各留一些
19、卷紧卷成卷
20、一头用擀面杖压扁
21、搓成约40cm长,两头拧紧,入模(底面朝上)
22、温热潮湿环境发酵至约2倍大(我的是烤箱发酵档40度40分钟)预热好的烤箱180度中下层上下火23分钟接下来做表面装饰的咖啡糖霜
23、表面装饰的材料备齐
24、1小勺速溶咖啡加入1/4大勺开水
25、充分混匀速溶咖啡和开水
26、分次加入20g糖霜,混合均匀
27、最后的咖啡糖霜是这样的状态,用裱花纸剪小口随意在烤完的面包表面淋上,撒上巧克力奇普,筛糖粉搞定
小窍门
1面包圈也可以不加最后的咖啡糖霜或任意装饰
2不用汤种的话,面团用150g高筋粉,70g水或牛奶
3和面的时候牛奶或水一点一点加,因为面粉不同吸水程度也不同
4馅料也可以任意选择~
-
椰香红枣发糕的做法,椰香红枣发糕怎么做
“看着晴朗的天空上飘着的几朵白云,灵机一动,就做了这个椰香红枣发糕,松松软软,咬下去散发着淡淡的椰香,还有红枣的香味,真的是让人吃了又想吃呀!”食材明细主料粘米粉(350克)面粉(100克)辅料酵母粉(3克)椰子蓉(适量)红枣(15粒)配料白砂糖(50克)甜味(口味)蒸(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)...
-
沙拉蛋卷,【飞禽走兽篇】美味沙拉蛋卷
食材明细主料鸡蛋(二个)火腿肠(一根)辅料青瓜(一段)香干(二片)味精(适量)沙拉酱(适量)盐(适量)咸鲜(口味)拌(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)美味沙拉蛋卷的做法步骤1、鸡蛋打成蛋糊。2、用平底鍋小火煎蛋饼待用。3、青瓜,火腿肠,香干切成条。4、青瓜条,香干条,火腿肠加沙拉酱拌匀。5、用煎...
-
香蕉酸奶小蛋糕的做法 下午茶轻松做:香蕉酸奶小蛋糕 香蕉酸奶小蛋糕怎么做
“淡淡的香蕉味道,简单的做法,轻松享受下午茶,多么美好的事情呀。”食材明细主料低粉(120g)酸奶(90g)玉米油(45g)鸡蛋(2个)香蕉(75g)辅料糖(10g)泡打粉(1小勺)盐(一小撮)甜味(口味)烘焙(工艺)三刻钟(耗时)简单(难度)香蕉酸奶小蛋糕的做法步骤1、香蕉、酸奶在搅拌机中搅匀。2、粉类过筛,倒入...
-
老婆饼的做法 【粤菜】口口酥香---老婆饼 老婆饼怎么做
“一直比较喜欢的酥皮点心,喜欢外皮层层酥脆的老婆饼。一咬下去手中满是碎屑,每一口都尝得到丝丝的香甜滋味!如果你也爱吃酥皮点心,可一定要亲自动手做做老婆饼是一种面点小吃,皮薄馅厚,馅心滋润软滑、味道甜而不腻,确实是一道不错的点心,但它最吸引人的地方还在于它那...
相关文章
- 巧克力花型面包的做法,巧克力花型面包怎么做
- 巧克力面包的做法 面包机版:巧克力面包 巧克力面包怎么做
- 巧克力面包的做法 面包机做面包的方法(一键式巧克力面包) 巧克力面包怎么做
- 香橙巧克力面包的做法 香橙巧克力面包(面包机版) 香橙巧克力面包怎么做
- 巧克力豆面包的做法 巧克力豆面包--蛋糕模的妙用 巧克力豆面包怎么做
- 巧克力花型包子 的做法 简单的巧克力花型包子 巧克力花型包子 怎么做
- 巧克力面包的做法 面包机板---巧克力面包 巧克力面包怎么做
- 巧克力面包的做法 巧克力面包(汤种) 巧克力面包怎么做
- 巧克力豆面包的做法 软软的巧克力豆面包哦 巧克力豆面包怎么做
- 巧克力面包的做法,巧克力面包怎么做