健脾开胃紫薯山药糕怎么做又香又好吃
赞一个,看着我口水都流出来了。一直很喜欢吃紫薯,而且喜欢用它做天然的颜色材料,梦幻般的紫色总能让你眼前一亮,诱惑着你的眼球!这款紫薯山药糕,养眼又营养,口感软糯清甜,是老少皆宜的养生小甜点。喜欢这款美食的你,不妨也来做一份试试。
主料
开水 :100ml糯米粉 :130
澄粉 :35
紫薯粉 :30
铁棍山药 :350
辅料
油 :适量椰蓉 :适量
白糖 :50
具体步骤
1.准备好所有的食材。
2.糯米粉,澄粉,20克白糖,紫薯粉放入大碗中。
3.加入开水和成面团。
4.铁棍山药去皮切小块。
5.把紫薯面团,和山药放入蒸锅。
6.大火蒸制25分钟。
7.山药取出压成山药泥。
8.再加入30克白糖拌均匀备用。
9.蒸好的紫薯面团取出稍凉,然后用手掌击打更有粘性。
10.椰蓉扑在案板上放上紫薯面团,面团上面加盖保鲜膜。
11.紫薯面团擀成长方大片,上面铺上山药泥。
12.然后卷成长条。
13.再切小块即可食用。
紫薯粉是把紫薯晒干后打磨成粉,然后冷冻保存,可做糕点或者面食很方便实用,如果没有就用蒸熟的紫薯泥代替。蒸好的面团用手掌击打可产生更强的粘性,一开始有些粘连,手掌稍微抹点油会更好操作。擀至面团,底下铺上椰蓉,上面加盖一张保鲜膜,才不粘连。
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