酿皮的做法 不用洗面的酿皮 酿皮怎么做
“天气太热了,一直都想吃酿皮,出去买吧,不愿意去,在家做吧,看着那洗面的程序我就更不爱动了,前一阵正好买了澄粉,这个东东就是小麦淀粉呀,咱们洗出来的不就这个嘛,这回好了,除了没有面筋,其它全OK呀,而且这个好省时间,随时想吃随时做,是不是很方便”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
酿皮的做法步骤
1、将淀粉和清水混合均匀,放置五分钟,这时候准备其它东西
2、大蒜捣成泥
3、黄瓜切丝
4、锅里放水烧开,放一勺淀粉水进模具,盖盖蒸约一分
5、起泡成透明状就是熟了,拿出过凉水,这时候再下另一模具进锅
6、盘子里抹香油放酿皮,每张之间都要刷上香油,防粘
7、全部都蒸好了
8、切成你喜欢的宽度,淋上调料,放上你喜欢的菜,开吃啦
小窍门
1.我这个体积1:2的比例做出来的咬头差一些,如果喜欢劲道些的,可以把比例调一下,再少放一点盐
2.因为酱油和耗油都有盐了,我用的葱油里面也有盐,所以我没加盐,具体的口味按自己喜欢的味道调
3.这些原料能出三碗左右的酿皮,请根据自己的需要调整用量
-
香菇泡菜的做法,香菇泡菜怎么做
“外国人说我做菜是不是喜欢放许多油、我说不是。这个菜里面油很少、清淡而且有香菇的香味。很好吃!”食材明细主料干香菇(8个)西兰花(三两)辅料土豆粉(少许)蒜(3瓣)配料盐(适量)植物油(一茶勺)咸鲜(口味)煮(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)香菇泡菜的做法步骤1、原料有干香菇、从东北...
-
荷香糯米骨的做法 【苏菜】荷香糯米骨 荷香糯米骨怎么做
“荷叶入菜,可荤可素,荷叶糕、荷叶粥清香爽口,而叫花鸡、荷叶粉蒸肉则在浓郁肉香中又夹带着一丝淡淡荷香,令人回味无穷,垂涎欲滴。远离江南,却忘不了那一池碧色、莲叶田田。用荷叶包裹着,蒸了一锅糯米排骨。齿颊留香之余,心也变得悠悠然了,仿佛又在那荷塘月色中眺望一池...
-
彩椒海鲈鱼的做法,彩椒海鲈鱼怎么做
“去买鲈鱼,鱼老板推荐说海鲈鱼也很好吃.不知道有啥区别,姑且试试。想不出什么更好的做法,秉承草月一贯的风格,中菜西做吧。顺便买了2个彩椒,家里还有番茄,黄瓜,洋葱也都加了进去。一条鱼做了2份,我们家比较习惯分食制,不会大家抢了。头尾还可以烧个汤,炒个蔬菜,...
-
茶香东坡肉的做法,茶香东坡肉怎么做
食材明细主料猪五花肉(适量)辅料油菜心(适量)葱(适量)姜(适量)茶叶(适量)配料花雕酒(适量)盐(适量)鸡粉(适量)冰糖(适量)酱油(适量)老抽(适量)丁香(适量)八角(适量)桂皮(适量)香叶(适量)香草(口味)煨(工艺)数小时(耗时)未知(难度)茶香东坡肉的做法步骤1、五花肉放入水中加葱姜花雕酒焯水。2、同时将茶...