紫薯山药红豆糕怎么做又香又好吃
主料
紫薯 :一块山药 :一块
红豆 :适量
辅料
白糖 :适量具体步骤
1. 红豆事先淘洗干净后用加入适量清水泡发4个小时吧,然后用砂锅大火煮开小火慢炖,中间可以点加几次凉水,这样煮出的红豆不涩。煮至红豆用手轻轻一捏即碎就好了
2. 将煮好的红豆滤除水分,趁热一层白糖一层红豆的码在容器里密封8小时以上(期间晾凉了可以入冰箱冷藏,毕竟这个季节还是比较热的,容易坏)
3. 将紫薯,山药去皮儿蒸熟。建议有微波炉的朋友用微波炉,这样子紫薯山药的水分少些,更面些
4. 将蒸好的山药,紫薯碾压成泥后拌入白糖和做好的蜜红豆
5. 再用模具做出花样就好了
山药要买面的最好是铁棍山药,不要那种粗粗短短脆山药。
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