双色饼干怎么做又香又好吃
主料
低精面粉 :150g蛋黄 :半个
黄油 :75
辅料
可可粉 :7.5g砂糖 :50
柠檬皮屑 :半个
具体步骤
1.黄油室温软化,打软;
2.分次加糖;
3.将黄油打发;
4.分次加入半个蛋黄,搅拌均匀;
5.将打发好的黄油分成两份;
6.在其中一份中加入刨好的柠檬屑,搅拌均匀;
7.筛入低粉;
8.揉成面团,备用;
9.在另外一份黄油中筛入低粉和可可粉;
10.揉成面团备用;
11.将面团放入冰箱冷藏30分钟取出,擀平,用模子刻印;
12.这时按压后面得弹簧,饼干即可脱落;
13.交错摆盘;
14.160°,中层,20分钟。
低精面粉橙面团、橙面团各用了75g1.这个模子适合各种做刻模的饼干的方子;2.颜色可以随自己喜好来搭配;3.黄油可以提前1-2个小时拿出,我是前一天的晚上拿出来的,化的有点儿过了。
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