健康美食之蔓越莓司康怎么做又香又好吃
主料
白糖 :60黄油 :120
牛奶 :240
蔓越莓干 :80
低筋面粉 :500
蛋液 :60
辅料
盐 :5酵母 :10
具体步骤
1.低粉和盐混合,黄油(不用软化,从冰箱取出直接用)切成小丁,放进粉里。
2.用手捏搓黄油和面粉,让黄油与粉混合在一起,直至黄油与粉混合成粗玉米粉状态。
3.牛奶、干酵母、糖、鸡蛋混合均匀,倒进搓好的低粉里。
4.搅拌均匀后,放入蔓越莓干,用手揉成光滑的面团。
5.揉成光滑的面团,装进保鲜袋,放进冰箱冷藏一个晚上。
6.第二天早上,取出面团,压扁,用模具压出自己喜欢的形状,不用模具就直接用刀切也可以。我是第一盘用了模具,第二盘就用刀切成块了。
7.摆在烤盘上,刷蛋液。
8.烤箱预热,放进预热好的烤箱,中层,上下火,180度,15分钟。
9.成品。
1、烤箱温度有偏高有偏低的,根据自家烤箱的脾气适当的调整吧。2、我是前天晚上和的面,第二天早上做的,把面团放冰箱冷藏了,如果是白天做,不用冷藏这么长时间哦。
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