健康美食之全麦黑糖坚果蔓越梅黑怎么做又香又好吃
主料
全麦面包粉 :250辅料
红糖 :50黑加仑 :适量
核桃仁 :一小把
水 :160
酵母粉 :6
玉米油 :22
盐 :5
蔓越梅 :适量
具体步骤
1.将全麦粉红糖盐酵母水倒入面包机揉至面团。
2.分三次加入玉米油揉至光滑在加入下一次。
3.将面团揉至出膜。
4.加入坚果黑加仑蔓越梅揉均匀。
5.发至两倍大。
6.发酵好的面团取出排气,分割成两份,醒发15分钟后,擀成长形,折三折,再擀成长形。
7.从一头卷起,卷紧,拿刀在上面划几道口子。
8.放入烤箱二次醒发至两倍大,撒上高筋粉,烤箱200度,上下火中层,15分钟,根据自己家的烤箱脾气调节温度。
9.烤好后的面包麦香十足,直接吃,摸果酱乳酪什么的都可以,很古朴的一款面包,却绝对值得尝试,不仅因为它健康,味道也很赞。
加入玉米油的时候要分3次,揉匀后再加入下一次,也可以换成橄榄油,坚果的量随自己喜好来定,喜欢吃就多加点,不喜欢可以少加,因为全部用的全麦粉,揉的时候比较粘手,可以撒些高筋粉在案板上。
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