卤水豆腐怎么做又香又好吃
主料
南豆腐 :1块辅料
花椒 :少许八角 :少许
李锦记卤水汁 :适量
具体步骤
1. 不粘锅烧热放适量油,放入豆腐慢火将各面煎成金黄色。将豆腐取出放厨房纸上吸去多于油份。
2. 李锦记卤水汁加入适量水,放入花椒、八角(这个可以不放)煮开。将煎过的豆腐放入,烧开后转小火煮15分钟。关火后放入容器内加盖,等其自然冷却后放入冰箱内入味。
3. 将豆腐取出,切片装盘撒葱花即可。
煎豆腐需用小火慢慢煎,切勿心急;可先将豆腐宽的面先煎好,然后再煎小面。这样豆腐容易立起来。
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