美味的花甲辣炒年糕怎么做又香又好吃
花甲辣炒年糕顾名思义,这道美食可能很多人都没有听说过,但是这道美食营养价值丰富,味道鲜美。所需要的食材主要为花甲、年糕。花甲也就是软体动物蛤蜊,肉质鲜嫩,味道鲜美,营养价值丰富。年糕味道甜美,营养价值丰富。年糕搭配上花甲可谓是美食中的一绝。
主料
花甲 :1000年糕 :400
辅料
葱 :适量姜 :适量
花椒 :适量
干辣椒 :适量
郫县豆瓣酱 :适量
生抽 :适量
料酒 :适量
白糖 :适量
胡椒粉 :适量
具体步骤
年糕片提前一小时泡水备用。
锅烧开水,水里加少许盐,把清洗好的花甲焯水。
花甲焯水的过程顺便把葱段,姜丝和青椒丝准备好。
然后把豆瓣酱,生抽,料酒,白糖一起放到碗里搅拌均匀备用。
花甲都开口之后捞出,用清水清洗干净备用。
锅热油,放入葱段,姜丝,干辣椒,花椒,出香味后放入调好的酱料。
放入泡好的年糕片翻炒均匀后加入开水煮至年糕变软。
放入青椒丝和花甲翻炒。
加入少许胡椒粉。
出锅前放入葱叶段即可。
1、花甲买回来,清水洗净表面,在浸泡花甲的水里放少许盐和几滴香油,有助于花甲快速吐沙。2、郫县豆瓣本身比较咸,不需要另外加盐,根据花甲的量和个人口味酌情添加。
-
锡纸煎鸡翅鸡腿的做法,锡纸煎鸡翅鸡腿怎么做
“以前做过锡纸包鸡翅,排骨什么的,这个做法差不多,但是比那个做法的时间要短很多,而且好控制火候。”食材明细主料鸡翅(适量)鸡腿(适量)辅料cook100调料(一包)五香(口味)煎(工艺)数小时(耗时)普通(难度)锡纸煎鸡翅鸡腿的做法步骤1、先把鸡翅鸡腿加调料腌制好,然后扔冰箱里,几个小时...
-
自制美味酸奶奶酪的做法,自制美味酸奶奶酪怎么做
“前段日子同事推荐我看君之的博客,呵呵,真的是不错啊,相中一款酸奶芝士幕斯,一直想做,但是家里没有奶油奶酪,最近老公忙得很,已经很久没有陪我去超市了,而且前段日子去超市看见酸奶促销,买一送一,一口气买了一大堆,都快到期了,这些日子一直督促老公多喝酸奶,今天突发奇想,在...
-
鱼汁冻豆腐的做法,鱼汁冻豆腐怎么做
“家里烧鱼总会剩下点鱼汁,泡饭总觉得寒酸,扔掉又觉得可惜,那么就加点冻豆腐做一道简单美味的鱼汁冻豆腐吧~”食材明细主料冻豆腐(适量)辅料烧鱼剩下的汁(适量)原味(口味)烧(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)鱼汁冻豆腐的做法步骤1、炒锅加油烧热,放葱姜蒜爆香,炒出香味沥出扔掉。2、...
-
芝麻糯米饼的做法 芝麻糯米饼(早餐的好东西) 芝麻糯米饼怎么做
“呆在家里小妮子无聊死了,暑假拿什么消遣呢?家里厨柜翻翻,只有糯米粉现成的,于是便有这个东东,以前看奶奶做过,很喜欢吃,自己做,不怎么样,卖相不怎么好看,大家原谅,小妮子第一次做,哈哈……”食材明细主料糯米粉(适量(一碗左右))辅料白糖(适量(根据自己喜好而定))芝麻粉(适量(买来的...