家常泡椒番茄蒸仔鸡怎么做又香又好吃
家常泡椒番茄蒸仔鸡是一道很地道的菜,味道就像它的名字一样,你想吃什么味道的就可以做成什么味道的,特别适用于夏天食用,在炎热的日子里,总是吃不下其他东西, 总想吃点爽口的食物,泡椒番茄蒸仔鸡里面含有泡姜、泡椒,这些都很开胃的。
主料
小仔鸡 :1只辅料
番茄 :3个青椒 :1个
泡椒 :2根
泡仔姜 :适量
葱 :适量
蒜 :适量
盐 :2小勺
蚝油 :2汤勺
老抽 :2汤勺
生抽 :1汤勺
蒸鱼豉油 :1汤勺
泡菜卤水 :适量
具体步骤
将仔鸡洗净后,切成块,放入2小勺盐、2汤勺蚝油、2汤勺老抽、1汤勺生抽抓匀后,腌制片刻。
腌制的时候开始准备好配料,将西红柿和青椒洗净。
将西红柿切块,放入蒸碗的底部;青椒切小块后备用暂时不放。
准备好泡椒、泡姜、葱段、蒜末。
将泡椒切小段、泡姜切细末放入腌制好的仔鸡上面,撒上葱段、蒜末。可以适量倒些泡菜卤水。
放入蒸箱中蒸10-15分钟。仔鸡小的话蒸10分钟即可,蒸制的过程最好加盖,防止多余的水汽进入,冲淡盐味。
蒸制最后还剩2分钟的时候,放入青椒。 最后放青椒,为的是保持其翠绿的色泽。
出锅后,倒入1汤勺蒸鱼豉油,提味增鲜。
最后撒上香葱,一碗酸辣爽口的泡椒番茄蒸仔鸡就可以享用啦。
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