喷香的红枣鸡蛋发糕怎么做又香又好吃
主料
红枣 :10粒鸡蛋 :2个
面粉 :150
辅料
白糖 :20发效粉 :1.5g
温水 :70
玉米油 :10
具体步骤
1.温水中放入发效粉,搅打片刻使其溶化。
2.红枣清洗干净切碎。
3.鸡蛋打入盆中,倒入糖。
4.倒入油,搅打至乳化。
5.倒入效母水,倒入枣碎。
6.筛入面粉。
7.搅拌均匀,无干粉状态。
8.耐高温蒸盘,刷上一层油。
9.倒入盘中,放温暖处发酵至一倍大。
10.我用烤箱放一杯热水,然后进行发效的,我这次是发效稍微有点发过了,因为有一点点的塌陷,面糊鼓起不塌陷才行。
11.入蒸锅,大火烧开后转中火连续蒸45分钟。断火后,在焖5分钟开锅即可。
12.稍有塌陷但不影响成品。
13.组织很好,而且柔软。
14.枣香味很浓,孩子的下午餐有着落了。
我用烤箱发效的,稍有发效过了,发效完美的面糊应该是略微鼓起的,我这个稍有塌陷,但是不影响成品的,发效要注意,因为面糊很软。要用耐高温蒸盘,盘子要刷上一层油防粘。蒸的过程不能断火,连续45分钟,最后焖5分钟打开锅盖。
-
杏仁酥条的做法 好吃不停口--杏仁酥条 杏仁酥条怎么做
“这款饼干香甜酥脆,保证你吃的不想停手哦!”食材明细主料中筋面粉(3杯)杏仁碎(适量)辅料黄油(2条)糖(4大勺(喜欢甜的可以多放))冰水(适量)鸡蛋(一个(打散成蛋液))甜味(口味)烘焙(工艺)半小时(耗时)普通(难度)杏仁酥条的做法步骤1、黄油切小块放冰箱冷冻室冷冻一会儿,把面粉倒入foodproces...
-
全麦南瓜小馒头的做法 瘦身主食·全麦南瓜小馒头 全麦南瓜小馒头怎么做
“最近一直热衷于减肥,女友们告诉我不可以吃主食,可是好像很伤身体耶~中国人嘛,不吃粮食,会活不下去滴……所以喽,想了想就决定用我最喜欢吃的南瓜做点东东,虽然第一次做,效果还不赖,黄盈盈的,很可爱哦!喜欢南瓜又想健康减肥的MM赶快也试试吧~”食材明细主料全麦粉(100g)南...
-
古斯古斯couscous的做法,古斯古斯couscous怎么做
“阿拉伯传统美食——古斯古斯couscous这道菜最难得就是做古斯古斯这个小米了一定要细心”食材明细主料北非小米(一包1kg(古斯古斯))鹰嘴豆(一小罐400g(poischiches))豆角(一大罐800g(haricotvert))小鸡腿(12只(cuissedepoulet))辅料扁圆萝卜(3个(navetviol)胡萝卜(4根(carotte...
-
清补凉刷土鸡的做法,清补凉刷土鸡怎么做
食材明细主料土鸡(一只)香菜(3根)辅料玉竹(适量)党参(适量)红枣(适量)青红辣(适量)眼米(适量)姜片(适量)淮山(适量)原味(口味)煮(工艺)廿分钟(耗时)高级(难度)清补凉刷土鸡的做法步骤1、将土鸡去脏洗净剁成小条状,鸡脚,翅,头留下,提前泡一下玉竹,党参,眼米,淮山,红枣控出,加高汤盐,鸡粉,味精,胡椒粉适...