美味的肉臊子烩莜面条怎么做又香又好吃
美味的肉臊子烩莜面条是我最喜欢的面条,也是我觉得非常有地方特色的一种面条,好吃有美味,而且很好学哦,用时也非常少,是工作党们不错的选择,你可以很快的做好美味的肉臊子烩莜面条,并享受它的美味,还不快学起来做给自己和你爱的人吃。
主料
莜面 :200青菜 :60
豆腐 :150
猪肉臊子 :160
平菇 :100
海鲜菇 :100
辅料
油 :适量盐 :适量
香菜 :30
大葱 :40
生抽 :适量
具体步骤
1.所需材料。
2.莜面放入盆中,用200g的开水烫面,边倒开水边搅拌成絮状。
3.揉成面团后再抓揉,使面团更光滑筋道。
4.面团分割成四份。
5. 擀开成3mm厚的面片。
6.电饼铛刷油预热,将面片放入热电饼铛烙熟。
7.烙熟的面片晾凉后切条备用。
8.平菇和海鲜菇用开水烫一下,然后晾凉挤干水分。
9. 所有配菜。
10.炒锅热油,先下入大葱和香菜根翻炒出香味。
11.放入豆腐块翻炒,调入适量生抽翻炒匀。
12.下入平菇翻炒,调入适量盐入味,然后再倒入肉臊子翻炒匀,放入海鲜菇,倒入开水。
13.水煮开后,下入切好的莜面条,下入青菜。
14.1分钟即可出锅,出锅前撒入香菜叶。
1、烫莜面的时候一定要用刚烧开的水,水和面的重量是相同的。2、海鲜菇和平菇用开水烫一下去除菇类的腥味。
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