自制芋儿烧鸡怎么做又香又好吃
主料
芋儿 :500鸡肉 :300
辅料
油 :30干辣椒 :几个
盐 :3
鸡精 :2
姜 :1块
豆瓣酱 :50
八角 :1个
桂皮 :1块
小葱 :1根
具体步骤
1.准备好食材
2.将姜拍破,芋儿切成两半
3.将鸡肉放进水里煮一下,捞出备用
4.锅烧热放入鸡肉煸干水份铲起备用
5.热锅放入油,放入八角 生姜 桂皮 炒一下
6.再放入豆瓣酱和干辣椒
7.灯炒出红油再放入鸡肉
8.炒匀
9.放入芋儿炒一会儿
10.加入高汤
11.放入鸡精
12.炒匀
13.盖好盖子,大火烧开转小火慢慢焖
14.等芋儿熟了,放入盐 再大火收汁即可关
15.出锅 上桌
鸡精再加入高汤时就放入,更入味
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