葱段煎鸡肉的做法,葱段煎鸡肉怎么做
食材明细
- 葱香 (口味)
- 煎 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
葱段煎鸡肉的做法步骤
1、大葱去根须、洗净后,切段。
2、鸡胸肉洗净、切大块后,用厨房纸吸干多余的水分。
3、将炸鸡粉(日本的)和净水以1:1的比例调成稀糊状,将鸡块放入面糊中拌匀,腌制入味10分钟。
4、将葱段全部放入热油锅中,调中火煎。
5、待葱段表面开始微微焦黄时,将腌好的鸡块放入油锅中。
6、鸡块煎至金黄色即可关火。
小窍门
1、选购大葱时,要注意挑选葱白部分紧实的大葱,这样的大葱葱白部分口感清甜。
2、用锅里同时煎葱段和鸡块时,要将大葱那一面煎出的油不时地往鸡块这一面倾斜,让葱榨出的香味包裹鸡肉。
3、炸鸡粉我是让东京的朋友定期帮我买的老牌子,面粉、调味料都是拌好的,不需要另外加盐之类的。
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