家常鱼腩萝卜煲怎么做又香又好吃
这一道汤是一道十分家常的汤品,而且鱼腩萝卜煲是家常,但是也是十分的经典的。虽然鱼腩萝卜煲需要炖煮的时间长了那么一点,但是这一道鱼腩萝卜煲的美味是值得我们等待的。鱼腩特别的筋道,而且萝卜热乎乎的,十分的滑嫩,你会喜欢上的。
主料
鱼腩 :500白萝卜 :400
辅料
姜 :适量蒜 :适量
白糖 :少许
盐 :适量
油 :适量
胡椒粉 :适量
腐乳 :适量
生粉 :适量
料酒 :适量
具体步骤
1. 准备所有材料。
2. 鱼腩切成块,用胡椒粉、盐、料酒、姜、葱腌制10分钟。
3. 白萝卜切成滚刀块备用。
4. 取一只碗放入腐乳1块、腐乳汁少许、胡椒粉少许、生抽少许、盐少许。
5. 另取一只碗放生粉和水调成炸浆。
6. 炒锅中放油,油热加入鱼腩块炸至变白和变硬,捞起沥干油待用。
7. 炒锅中放底油,炒香葱花,放入切好的萝卜、碗汁翻炒,炖煮至变软入味。
8. 将炖好的萝卜装到煲里,上面摆上炸好的鱼腩。
9. 炖好的萝卜放在下面,鱼腩摆在上面。
10. 加盖煮10分钟, 撒上香葱。
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