银芽炒豆干怎么做又香又好吃
主料
五香豆干 :150公克银芽 :150公克
红萝卜丝 :15公克
西芹 :100公克
猪肉丝 :80公克
沙拉油 :2大匙
蒜末 :10公克
太白粉水 :适量
盐 :1/4小匙
鸡粉 :1/2小匙
香油 :少许
太白粉 :1小匙
酱油 :1小匙
米酒 :1/2大匙
辅料
具体步骤
1. 五香豆干切丝;西芹切丝,备用。
2. 猪肉丝以腌料腌10分钟后,放入热油锅中过油,捞出沥干备用。
3. 将银芽、红萝卜丝和作法1的西芹丝放入沸水中汆烫一下,捞出沖冷水,沥干备用。
4. 热锅,放入2大匙沙拉油烧热,将蒜末以中火爆香,再放入作法1的五香豆干丝拌炒,再加入作法2的猪肉丝和作法3的银芽、红萝卜丝和西芹丝及所有调味料拌炒入味,最后加入太白粉水勾芡即可。
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