美味三杯苦瓜怎么做又香又好吃
主料
苦瓜 :500公克九层塔 :20公克
麻油 :2大匙
姜片 :4片
辣椒 :1条
葱 :1/2支
蒜头 :6粒
蔬菜用三杯酱汁 :2茶匙
辅料
具体步骤
1. 苦瓜切块,放入六分满180℃油温的油锅中,以大火炸至表面脱水〈呈现皱皱的样子〉;将蒜头炸至金黄色,备用。
2. 分别将辣椒切段状、葱也切成段状,备用。
3. 另热一锅,放入麻油,加入姜片,至姜片成捲曲状,再放入作法2的辣椒段、葱段、作法1的蒜头和蔬菜用三杯酱汁,拌炒均匀。
4. 放入苦瓜拌炒至汤汁快收干,再加入九层塔拌炒,即可起锅。
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