戚风蛋糕的做法 9寸戚风蛋糕 戚风蛋糕怎么做
美食菜谱2.85W
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
戚风蛋糕的做法步骤
- 1、蛋清蛋黄分离
- 2、蛋黄打至浅黄,依次加入牛奶、色拉油、香草粉、低粉,搅拌均匀成面糊状
- 3、打发蛋清,放入塔塔粉、分三次放入60g砂糖。打蛋器从慢到快分三档一定要打发!很重要
- 4、将面糊清与打发的蛋清翻拌均匀。尽量不要搅拌,用刮刀从下往上翻拌。
- 5、上下层145度烤45分钟后再用160度烤15分钟
6、取出模具倒扣等待蛋糕放凉后脱模
7、切开
8、高度
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