自做凉皮怎么做又香又好吃
炎热的夏天即将来临,一道美味可口又健康的自做凉皮更是让人心情愉悦,回味无穷,深受广大美食爱好者喜爱和推崇。白白嫩嫩的色泽,顺滑回甜的口感,予人以冰凉和清爽的感觉,着实是一种独一无二的享受。制作方法简单快捷,这个夏天你想要和这道美食同行吗?
主料
面粉 :500辅料
辣椒末 :适量麻酱 :适量
花生 :50
黄瓜 :1
醋 :适量
蒜 :适量
具体步骤
先揉面揉成面团稍微硬点。揉好了之后放水攥面, 攥出面浆 ,成乳白色, 倒出来 ,一次最好不要倒太多, 把面攥成像塑料的面团 ,大概放三次水就好了
然后把面团放点小苏打放在锅里加热,放在锅里的水上加热(容器没准备好)从乳白色变成透明的, 大概一分钟 ,出现气泡就好了拿出来把容器放凉水里放凉就可以接出来了
然后就是配料了 ,我用的辣椒沫 ,麻酱最好不要太酱 ,黄瓜切丝 ,花生炒一下切成沫, 蒜切成沫加水即可
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