家常葱姜油怎么做又香又好吃
主料
香葱 :适量姜 :适量
辅料
盐 :少许香叶 :一片
八角 :两个
具体步骤
1. 葱洗净控干水,姜切细丝,小火倒油,温热放入葱姜,大料,盐,一直小火榨油,我用了二十多分。看葱姜的量,就是满满一层。中间翻动一下。
2. 看到葱姜变干,边缘出现焦黄色,关火,捞出葱姜末。大约就这样,别再过了,油会苦的。晾凉,装入有盖的瓶子,可以是任何瓶,但一定刷干净,热水烫下,晾干水份,盖盖子存放。可谓是一次熬制,多天受益。实乃居家伴冷菜,凉面之提味必备哇~~
这里最主要是要葱姜油的,所以大料只是个提味的配料,不是吃大料味的,一定要香葱,味道才香,不要吝啬葱和姜的用量,多多的,当然还得根据油的量。
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